Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Najstarší pekár na Slovensku pečie chlieb v Belej

Obec Belá v terchovskej doline je známa aj miestnou pekárňou. V roku 1992 ju po odchode na dôchodok založil dnes už 88-ročný Jozef Káčer.

Dušan Káčer prevzal remeslo po svojom dedovi.Dušan Káčer prevzal remeslo po svojom dedovi. (Zdroj: TASR)

BELÁ. Pekáreň, ktorú založil Jozef Káčer, dnes vedie jeho 32-ročný vnuk Dušan. "Fungovala perfektne, pokiaľ neprišli veľké obchodné reťazce. Výroba nám začala klesať. Jediná možnosť, ako zachrániť pekáreň, bola, žeby som sa toho chopil ja, ako jediný vnuk, ktorý by v tom dokázal pokračovať. Tak som sa vrátil zo sveta a snažíme sa udržať tradíciu aj pre ďalšie generácie. Ja som z tej mladšej a pretože nie som vyučený pekár, tak sa všetko učím od svojho deda. Som tu štyri roky a dá sa povedať, že každý mesiac sa naučím niečo nové," povedal vnuk najstaršieho slovenského pekára.

Skryť Vypnúť reklamu

Výnimočnosť pekárne je podľa neho v tom, že zdieľa múdrosť starých rodičov. "Receptúra je poctivá, kvásková. Chlebík je poznateľne lepší, trúfnem si povedať, od chlebíka z hypermarketov. Pretože tam nie je žiadna umelina a receptúra sa skladá iba z prírodných surovín. Takže chlebík je hutnejší, má lepšie nutričné hodnoty, je v podstate aj zdravší. Aj keď chlieb asi nie je najzdravšia potravina. Ale je to základná potravina, preto si myslím, že na chlebe by sme nemali šetriť," podotkol Káčer.

Základom produkcie pekárne je chlieb a biele pečivo. "Robíme sladké pečivo ako vianočky, makové a orechové záviny, plnené šatôčky. Sezónne robíme buď mafinky, alebo jablkové koláče. Keď je jeseň a máme jabĺčka, snažíme sa ich zužitkovať. Cez zimu, keď je sezóna vo Vrátnej, tak robíme sladké pečivo pre hotely. Snažíme sa, aby sme vždy priniesli aj niečo nové. Sme malá pekáreň, nedá sa tu robiť všetko. Takže sa to snažíme obmieňať, aby sme vždy mali čo zákazníkom ponúknuť," dodal Káčer.

Skryť Vypnúť reklamu

Zástupca starostu Belej Peter Šugár doplnil, že Jozef Káčer sa naučil pekárske remeslo v mladosti a vykonáva ho už vyše 70 rokov. "Stále si potrpí, aby z jeho výrobne odišiel chlieb bez umelín a ostal verný starej receptúre. Viem, že ľudia cestujú aj cez niekoľko dedín, aby si kúpili práve vianočku, makovník alebo nejaký pekárenský výrobok od pána Káčera. Sám môžem potvrdiť, že chlieb je naozaj pravý a poctivý," uzavrel Šugár.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 19 744
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 531
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 12 318
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 380
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 8 234
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 728
  7. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 839
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 754
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 656
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 4 970
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Sme v obrazoch

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Fotky, Fotografie a fotogalérie

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Žilinskí cestári najazdili za dva dni 24-tisíc kilometrov

Cestárov preverila prvá výraznejšia várka snehu počas tejto zimy.

Ilustračné foto.
Na dokončenie Tunela Višňové – Dubná skala prišli v decembri minulého roka tri súťažné ponuky

Situácia sa zhoršuje. Fakultná nemocnica eviduje narastajúce množstvo pacientov v kritickom stave

Nemocnica vyzýva lekárov, ktorí prerušili ordinačnú činnosť, na návrat do ambulancií.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Vráble zintenzívnia boj s pandémiou, majú veľa hospitalizovaných v Nitre

Radnica požiadala dobrovoľných hasičov, aby vydezinfikovali autobusové zastávky.

Polícia sa k sankciám za porušenie lockdownu v Nitre nevyjadruje

Kto nemá potrebné doklady, otočia ho a nevpustia do mesta.

Majiteľ pohrebníctva: Nárast úmrtí je taký veľký, aký si za 20 rokov praxe nepamätám

Ivan Fontáni, majiteľ pohrebných služieb Silencia v Martine potvrdil, že úmrtnosť za november a december vzrástla oproti minulému roku o 70%. Nie všetci sú však „covidoví zosnulí“. Chladiace boxy si musia prenajímať v okolitých obciach.

Už ste čítali?