Streda, 16. jún, 2021 | Meniny má Blanka, BiankaKrížovkyKrížovky

Najstarší pekár na Slovensku pečie chlieb v Belej

Obec Belá v terchovskej doline je známa aj miestnou pekárňou. V roku 1992 ju po odchode na dôchodok založil dnes už 88-ročný Jozef Káčer.

Dušan Káčer prevzal remeslo po svojom dedovi.Dušan Káčer prevzal remeslo po svojom dedovi. (Zdroj: TASR)

BELÁ. Pekáreň, ktorú založil Jozef Káčer, dnes vedie jeho 32-ročný vnuk Dušan. "Fungovala perfektne, pokiaľ neprišli veľké obchodné reťazce. Výroba nám začala klesať. Jediná možnosť, ako zachrániť pekáreň, bola, žeby som sa toho chopil ja, ako jediný vnuk, ktorý by v tom dokázal pokračovať. Tak som sa vrátil zo sveta a snažíme sa udržať tradíciu aj pre ďalšie generácie. Ja som z tej mladšej a pretože nie som vyučený pekár, tak sa všetko učím od svojho deda. Som tu štyri roky a dá sa povedať, že každý mesiac sa naučím niečo nové," povedal vnuk najstaršieho slovenského pekára.

Skryť Vypnúť reklamu

Výnimočnosť pekárne je podľa neho v tom, že zdieľa múdrosť starých rodičov. "Receptúra je poctivá, kvásková. Chlebík je poznateľne lepší, trúfnem si povedať, od chlebíka z hypermarketov. Pretože tam nie je žiadna umelina a receptúra sa skladá iba z prírodných surovín. Takže chlebík je hutnejší, má lepšie nutričné hodnoty, je v podstate aj zdravší. Aj keď chlieb asi nie je najzdravšia potravina. Ale je to základná potravina, preto si myslím, že na chlebe by sme nemali šetriť," podotkol Káčer.

Základom produkcie pekárne je chlieb a biele pečivo. "Robíme sladké pečivo ako vianočky, makové a orechové záviny, plnené šatôčky. Sezónne robíme buď mafinky, alebo jablkové koláče. Keď je jeseň a máme jabĺčka, snažíme sa ich zužitkovať. Cez zimu, keď je sezóna vo Vrátnej, tak robíme sladké pečivo pre hotely. Snažíme sa, aby sme vždy priniesli aj niečo nové. Sme malá pekáreň, nedá sa tu robiť všetko. Takže sa to snažíme obmieňať, aby sme vždy mali čo zákazníkom ponúknuť," dodal Káčer.

Skryť Vypnúť reklamu

Zástupca starostu Belej Peter Šugár doplnil, že Jozef Káčer sa naučil pekárske remeslo v mladosti a vykonáva ho už vyše 70 rokov. "Stále si potrpí, aby z jeho výrobne odišiel chlieb bez umelín a ostal verný starej receptúre. Viem, že ľudia cestujú aj cez niekoľko dedín, aby si kúpili práve vianočku, makovník alebo nejaký pekárenský výrobok od pána Káčera. Sám môžem potvrdiť, že chlieb je naozaj pravý a poctivý," uzavrel Šugár.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  2. Ako sa mení dynamika firiem?
  3. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  4. Aký dojazd s vaším autom reálne potrebujete? Praktická pomôcka
  5. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  6. Po Slovensku na motorke
  7. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  8. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  9. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  10. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  1. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  2. Začíname prikrmovať: Ako vybrať detskú ovocnú výživu?
  3. Arónia: Spoznajte jej zázračné účinky na zdravie, chutné recepty
  4. Po Slovensku na motorke
  5. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  6. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  7. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  9. Behind every successful business lies a set of skilled people
  10. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 22 425
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 13 063
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 12 317
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 10 379
  5. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 10 136
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 8 136
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 328
  8. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 983
  9. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 674
  10. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 5 220
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

K príčine smrti sa vyjadria, až keď budú k dispozícii laboratórne výsledky. Predbežne to s očkovaním nesúvislo.


13 h

Bol by to prvý prípad na Slovensku, kedy medveď zabil človeka.


14. jún

Predškoláka musel previezť vrtuľník.


16 h

Varil v michelinských reštauráciách, aj pre arabského princa. Teraz sa usadil v Nitre, v hoteli Capital na Farskej ulici, a buduje si tu kuchyňu presne podľa svojich predstáv.


re 14. jún

Už ste čítali?