Streda, 22. august, 2018 | Meniny má Tichomír

Najstarší pekár na Slovensku pečie chlieb v Belej

Obec Belá v terchovskej doline je známa aj miestnou pekárňou. V roku 1992 ju po odchode na dôchodok založil dnes už 88-ročný Jozef Káčer.

Dušan Káčer prevzal remeslo po svojom dedovi.(Zdroj: TASR)

BELÁ. Pekáreň, ktorú založil Jozef Káčer, dnes vedie jeho 32-ročný vnuk Dušan. "Fungovala perfektne, pokiaľ neprišli veľké obchodné reťazce. Výroba nám začala klesať. Jediná možnosť, ako zachrániť pekáreň, bola, žeby som sa toho chopil ja, ako jediný vnuk, ktorý by v tom dokázal pokračovať. Tak som sa vrátil zo sveta a snažíme sa udržať tradíciu aj pre ďalšie generácie. Ja som z tej mladšej a pretože nie som vyučený pekár, tak sa všetko učím od svojho deda. Som tu štyri roky a dá sa povedať, že každý mesiac sa naučím niečo nové," povedal vnuk najstaršieho slovenského pekára.

Článok pokračuje pod video reklamou

Výnimočnosť pekárne je podľa neho v tom, že zdieľa múdrosť starých rodičov. "Receptúra je poctivá, kvásková. Chlebík je poznateľne lepší, trúfnem si povedať, od chlebíka z hypermarketov. Pretože tam nie je žiadna umelina a receptúra sa skladá iba z prírodných surovín. Takže chlebík je hutnejší, má lepšie nutričné hodnoty, je v podstate aj zdravší. Aj keď chlieb asi nie je najzdravšia potravina. Ale je to základná potravina, preto si myslím, že na chlebe by sme nemali šetriť," podotkol Káčer.

Základom produkcie pekárne je chlieb a biele pečivo. "Robíme sladké pečivo ako vianočky, makové a orechové záviny, plnené šatôčky. Sezónne robíme buď mafinky, alebo jablkové koláče. Keď je jeseň a máme jabĺčka, snažíme sa ich zužitkovať. Cez zimu, keď je sezóna vo Vrátnej, tak robíme sladké pečivo pre hotely. Snažíme sa, aby sme vždy priniesli aj niečo nové. Sme malá pekáreň, nedá sa tu robiť všetko. Takže sa to snažíme obmieňať, aby sme vždy mali čo zákazníkom ponúknuť," dodal Káčer.

Zástupca starostu Belej Peter Šugár doplnil, že Jozef Káčer sa naučil pekárske remeslo v mladosti a vykonáva ho už vyše 70 rokov. "Stále si potrpí, aby z jeho výrobne odišiel chlieb bez umelín a ostal verný starej receptúre. Viem, že ľudia cestujú aj cez niekoľko dedín, aby si kúpili práve vianočku, makovník alebo nejaký pekárenský výrobok od pána Káčera. Sám môžem potvrdiť, že chlieb je naozaj pravý a poctivý," uzavrel Šugár.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príloha pre všetkých školákov: Opäť v škole
  2. Prečo kupovať first moment na exotické destinácie už teraz?
  3. Pivovarníci rozdeľujú peniaze
  4. Najkrajšie americké národné parky
  5. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  6. Keď Slováci krotia morský vietor
  7. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate
  8. Robila som domáci džem z ovocia z Kauflandu. Ako to dopadlo?
  9. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov
  10. Zákazníkov sme odmenili darčekmi v hodnote 250 000 €
  1. Príloha pre všetkých školákov: Opäť v škole
  2. Prečo kupovať first moment na exotické destinácie už teraz?
  3. Pivovarníci rozdeľujú peniaze
  4. Najkrajšie americké národné parky
  5. Podceňovať skúšobné jazdy sa pri výbere vozidla neoplatí
  6. Slováci nakupujú viac slovenskej zeleniny a ovocia ako vlani
  7. Plánovaním financií vás ani prísnejšie podmienky nezaskočia
  8. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  9. HB Reavis rozširuje svoje portfólio v Londýne už o piaty projekt
  10. Keď Slováci krotia morský vietor
  1. Najkrajšie americké národné parky 15 749
  2. Prečo kupovať first moment na exotické destinácie už teraz? 11 006
  3. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov 10 602
  4. Porovnanie najobľúbenejších last minute destinácií 6 426
  5. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 € 3 644
  6. Najvýhodnejšia dovolenka v Tatrách a Liptove 2 652
  7. Vizuálny smog je problém 2 456
  8. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate 2 312
  9. Keď Slováci krotia morský vietor 2 187
  10. Zákazníkov sme odmenili darčekmi v hodnote 250 000 € 1 094

Téma: Fotky, Fotografie a fotogalérie


Pozrite si tiež články z hlavnej témy Fotky, Fotografie a fotogalérie  na domov.sme.sk
Článok je zaradený aj do ďalších tém Sme v obrazoch

Hlavné správy z MY Žilina

O WiFi zdarma majú mestá aj obce značný záujem

Obce, ktoré sa do projektu zapoja, môžu získať príspevok vo výške 15-tisíc eur. Verejnú WiFi pokladajú za štandard.

Pripomenú si augustové udalosti roku 1968

Augustové udalosti roku 1968 si mesto Žilina pripomenie prostredníctvom diskusie v Rosenfeldovom paláci. Tá sa uskutoční vo štvrtok 6. septembra o 17.00 h.

Čech prevážal vo vlaku pervitín

V rukách žilinských kriminalistov skončil 44-ročný Čech.

Oblastný futbal: Martiník, Kňazovič a Makuka hetrikovými strelcami

V derby zápase zvíťazil Kunerad nad Zbyňovom.

I. Köhler: Atmosféra reportáže z augusta 1968 sa v mojom živote už neopakovala

Vstup vojsk do Československa v noci z 20. na 21. augusta 1968 fotil v Českej Lípe

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

AKTUALIZOVANÉ

Na najväčšom sídlisku horí kostol

V noci z pondelka na utorok zasahovali na sídlisku Rozkvet hasiči. Horela kaplnka svätej Heleny.

Opravená cesta cez Nízke Tatry by mohla odľahčiť Ružomberok

Tranzitnú dopravu z Ružomberka chcú pustiť cez Železnô.

Nezvestného muža našli v rieke

Na pátraciu akciu po nezvestnom Dolnokubínčanovi prišlo približne sto policajtov, hasičov a dobrovoľníkov. Trvala len niekoľko minút.

Fotky z augusta 1968 schovávala Levičanka roky v skrini

Vojenské kolóny smerujúce od Šiah zastali na levickom námestí.

Vybrali SME

Už ste čítali?