Suroviny:
- kuracie prsia
- karfiol
- cibuľa
- 2 jarné cibuľky
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 až 3 papriky
- šampiňóny
- mrazený hrášok (môže byť aj čerstvý)
- kokosový tuk
- limetka
- čerstvý špenát
- soľ
- čierne korenie
- kari
Postup:
Kuracie prsia nakrájame na malé kocky. Potom nastrúhame na jemno karfiol, nakrájame cibuľu a cibuľky na malé kúsky, nakrájame papriky, strúčiky cesnaku a šampiňóny. Na panvicu rozohrejeme kokosový tuk, pridáme šampiňóny, cibuľu, cibuľku a cesnak, ktorý opatrne orestujeme, aby nezhorkol. Všetko premiešame a pridáme papriku a kuracie mäso. Celú zmes osolíme a okoreníme. Za stáleho miešania dusíme. Po určitom čase pridáme kari, karfiol a mrazený hrášok. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť 5 – 10 minút. Dve minúty pred koncom dusenia pokvapkáme zmes šťavou z polovice limetky. Úplne na záver pridáme do zmesi čerstvé špenátové listy, ale tie už tepelne neupravujeme.
Dobrú chuť!
