ŽILINA. Tuniak je v mnohých krajinách považovaný za jednu z najchutnejších rýb. Obľúbilo si ho aj mnoho Slovákov. Preto METRO Žilina pripravilo pre svojich zákazníkov ukážku filetovania tuniaka naživo.
Keď sa dostal na pult, mnohí boli zarazení, aká je táto ryba v skutočnosti veľká.
„Pripravili sme filetovanie 33-kilogramového tuniaka, ktorý bol ulovený na Maledivách. Naporcovali sme ho a potom rozpredávali našim zákazníkom. Ľudia sa pýtali na všeličo možné. Boli prekvapení, keď sme im povedali, že tuniak môže vážiť až 700 kilogramov,“ povedal Ľuboš Vopalecký, vedúci úseku čerstvých potravín METRO Žilina
Tuniaka ľudia neobľubujú len pre jeho chuť, ale cenia si ho aj pre množstvo mäsa, ktoré má. Výťažnosť z takejto ryby je až 75 percent.
„To znamená, že z tohto tuniaka sme mali približne 23 kilogramov mäsa,“ dodal pán Vopalecký. Filetovanie bolo spojené aj s ochutnávkou. Filetovanie zaujalo všetkých nakupujúcich, nie len profesionálnych zákazníkov. Tým sa filetovanie pozdávalo. Nie je preto vylúčené, že v blízkej dobe nájdeme tuniaka na filetovanie na rôznych večierkoch. V zahraničí je to bežné.
V tomto prípade filetovali tuniaka žltoplutvého. Uloviť takúto veľkú rybu nie je vôbec jednoduché, chytať ich do sietí sa totiž považuje za nehumánne.
