Utorok, 21. marec, 2023 | Meniny má Blahoslav

V Závodí sa schádzajú rytieri vína, už aj Žilinčania mu začínajú rozumieť

Vedeli ste, že v Žiline pôsobí Európsky vinársky rytiersky stav? Sudca vína Ladislav Čierny organizoval pre pozvaných hostí ochutnávku kvalitných vín. Zišla sa na nej vari desiatka rytierov.

Sudcovia vína Ladislav Čierny (vľavo) a Branislav Fischer.Kolegom, rytierom, predstavili kvalitné vína z Horných OrešianSudcovia vína Ladislav Čierny (vľavo) a Branislav Fischer.Kolegom, rytierom, predstavili kvalitné vína z Horných Orešian (Zdroj: Michal Filek)

O víne sa veľa hovorilo a aj sa pilo. Dozvedeli sme sa aj, ako si vybrať správne víno a čo robiť, ak si chcete k tomuto, snáď aj liečivému nápoju, nájsť cestu.


ŽILINA. Kto sú to rytieri vína? Čo je to Európsky vinársky rytiersky stav? To sú otázky, ktorými sa zákonite musíte začať zaoberať, ak sa dostanete na ochutnávku vína, ktorú organizuje nejaký rytier.

Rytier, to znie záhadne

Bežný smrteľník, obzvlášť horniak zo severu Slovenska, pre ktorého vinič nie je každodennou záležitosťou, si skupinu ľudí, ktorí sa stretávajú kvôli vínu, môže predstaviť ako pijanov, či alkoholikov. Keď sa však náhodou, či cielene, dostanete na takúto akciu, zostanete prekvapený. Účelom totiž rozhodne nie je to, aby sa na nej ľudia opili. Tu sa o víne veľa hovorí, veľa sa tiež konzumuje vyberané jedlo a spomínajú sa slová ako spravodlivosť, dobro, zásady či rytieri. Takže si veľmi rýchlo poopravíte názor.
Jedna takáto degustácia sa uskutočnila v dome kultúry v Závodí. Organizoval ju vedúci Komturei Žilina, sudca vína Ladislav Čierny. Svoje kvalitné vína predstavoval Branislav Fischer z Horných Orešian. Čo teda znamenajú tieto neznáme výrazy? Poďme pekne po poriadku.

Na počesť boha a vína

Európsky vinársky rytiersky stav je občianskym združením so sídlom v Pezinku. Je súčasťou Európskeho rytierstva vína, ktoré sídli v Eisenstadte v Rakúsku. Združuje 16 európskych rytierskych stavov. „Európske rytierstvo, okrem kresťanských hodnôt, je i kultúrnou inštitúciou, ktorá svojimi zásadami upevňuje priateľstvo a mier medzi spoločenstvami. Vo výraze rytier vína sa zjednocujú podstatné znaky rytiera a vznešené znaky vína podľa prísažnej formulky – Na počesť boha a na počesť vína,“ uvádza sa v Atlase Európskeho vinárskeho rytierskeho stavu.
Rytieri vína hovoria, že víno je súčasťou európskej kultúry a identity a že si vzali za cieľ starať sa o toto kultúrne dedičstvo a uchovať ho pre budúce generácie.
Na Slovensku má Európsky vinársky rytiersky stav svoj konzulát a člení sa na legátstva a na Komturei. Žilinská Komturei je súčasťou Hornonitrianskeho legátstva so sídlom v Bojniciach. Členovia radu vína sa hierarchicky členia na hospes, radcov vína, sudcov vína a najvyššia hodnosť je rytier vína.
Členovia sa pravidelne stretávajú. Ladislav Čierny organizoval degustáciu už po niekoľkýkrát. Zúčastniť sa na takejto akcii je skutočný zážitok. Dokonalá je kultúra stolovania, dokonalé sú garderóby. Bezchybné je menu. Šéfkuchár pripravil 6 ľahkých chodov jedál. Ku každému sa ochutnávali dva druhy vína.

Vínu začínajú Žilinčania rozumieť

„Začína sa ľahkými suchými bielymi vínami. Cez polosuché a polosladké, sa prejde
k ružovému vínu. Končí sa červenými vínami, a až po nich môžu nasledovať sladké, ľadové, likérové, či slamové vína,“ prezrádza Čierny.
Nejde tu však o bohapusté pitie. Je to kultúrna a poučná zábava. O každom víne Branislav Fischer najskôr hovoril, až potom sa degustovalo.
Ladislav Čierny hovorí, že aj vzťah nás horniakov, a teda aj Žilinčanov k vínu a ku kultúre vína, sa v posledných rokoch výrazne zmenil. „Už aj ľudia, ktorí pili len borovičku, prišli na to, že je tu aj víno. Zistili, že účinok prírody skrytý vo víne, je oveľa blahodarnejší, a preto si nachádzajú masovo cestu
k vínu a začínajú vínu aj rozumieť.“

K vínu mal blízko odmalička

Čierny bol spätý s vínom prakticky od malička. Jeho dedo mal v Hlohovci vinohrad. „Nepestoval vo veľkom, ale produkoval stovky litrov ročne. Víno sa v našej rodine pestovalo a vždy bolo na stole. Nie nebojte sa, nikto z našej rodiny nie je alkoholik. O tom víno nie je. Vínom sa neopíja, víno sa stáva spoločenským nápojom a predovšetkým má aj liečivé účinky,“ hovorí Čierny.
Členom vinárskeho rádu je však len 5 rokov. „Na jednej vinárskej akcii v Tokajskej vínnej oblasti som sa stretol
s priateľmi z Bojníc. Našli si ma a ponúkli mi členstvo. Videli, že mám o víno záujem
a neskôr som bol oslovený v Žiline založiť Komturei,“ prezradil. Členom žilinskej organizácie sa môžete stať na odporúčanie dvoch členov. V súčasnosti sú trinásti.

Čo robiť, ak chcem spoznať víno?

A ako by sa mal stať človek aspoň akým, takým znalcom vína? Aby si aspoň na vianočný stôl dokázal vybrať kvalitné víno? „V prvom rade si musí kúpiť knižku a prečítať si ju,“ hovorí Čierny. Podľa jeho slov sa dá k pomerne dobrým vínam dostať aj lacno. Niektoré reťazce totiž ponúkajú lacné vína, ktoré vôbec nemusia byť zlé. Napríklad z Topoľčianok. Dôležité vraj je, že do vína nepridávajú žiadne škodlivé prímesy.
„Pokiaľ však máte vyššie ambície, treba sa obrátiť na producentov strednej produkcie. Tam si však už za kvalitné vína treba priplatiť. Zaplatíte za ne v priemere okolo 6 eur. V tomto prípade je však dôležité porovnanie, že u červených vín cena vína zodpovedá aj množstvu antioxidantov v ňom. Čím je cena vyššia, tým je týchto zdraviu prospešných látok vo víne viac,“ odporúča.

Aké víno si vybrať?

Ladislav Čierny odporúča slovenské vína.
„Ľudia by ich rozhodne nemali zavrhovať. V máločom je výnimočnosť a kvalita našich produktov taká unikátna a nezameniteľná, ako práve vo víne.
Ak môžem odporučiť, tak potom nech si ľudia vyberú radšej vína prívlastkové, či akostné, nie stolové,“ uzavrel debatu o víne Ladislav Čierny.

Najčítanejšie na My Žilina

Inzercia - Tlačové správy

  1. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život
  2. Doba nízkych úrokov je späť. Garantovaná hypotéka 1,49%
  3. Neviditeľná technológia vás ochráni pred podvodom, stačí si ju v mobile aktivovať
  4. Bývanie, ktoré má všetkých "5P"
  5. Dostupný elektromobil podľa Volkswagenu? Privítajte ID.2all!
  6. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz
  7. Developer ITB pomáha naplniť túžbu po vlastnom bývaní
  8. Ako môžu elektromobily znížiť náklady vašej firmy?
  1. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz
  2. Dostupný elektromobil podľa Volkswagenu? Privítajte ID.2all!
  3. Developer ITB pomáha naplniť túžbu po vlastnom bývaní
  4. Spoločnosť AGEL SK a VŠZaSP podpísali zmluvu o spolupráci
  5. Čo všetko potrebujete vedieť, ak chcete tehlovú fasádu
  6. Bývanie, ktoré má všetkých "5P"
  7. Nový e-book od BaseLinker Kompletný sprievodca po marketplacoch
  8. Okuliarové šošovky ZEISS SmartLife
  1. Doba nízkych úrokov je späť. Garantovaná hypotéka 1,49% 13 730
  2. Náš mobil môžu ovládať na diaľku, ale dá sa tomu zabrániť 13 185
  3. Ako riešia krízu v zahraničí? Nižšia daň, zmrazená cena potravín 10 938
  4. Čím je Azúrové pobrežie tak príťažlivé? Zistíte po pár chvíľach 9 027
  5. Jednoznačný recept na úspech? Buďte pripravení prispôsobiť sa 7 704
  6. Aké sú NAJ slovenské chute? Prezradili ich známi výrobcovia 4 213
  7. Okuliarové šošovky ZEISS SmartLife 3 092
  8. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život 2 713

Blogy SME

  1. Tomáš Vodvářka: Postní doba jako příležitost
  2. Martin Krsak: Žiť treba v krajine, kde je všetko najdrahšie na svete
  3. Rastislav Puchala: Ohavnosť spustošenia
  4. Martin Šuraba: Symbol Radara
  5. Irena Šimuneková: Horné Lefantovce
  6. Tomáš Mihalík: Halóó, je tu niekto? Či už je každý po smrti?
  7. Robert Štepaník: diel 85 - rubrika: moje najhranejšie (v januári a februári 2023)
  8. Radovan Čičvara: Kajať sa za katastrofu v Iraku? To choďte radšej do kostola.
  1. Matúš Baňas: Reforma vzdelávania na Slovensku - poďme spáliť aj posledné zvyšky toho dobrého, čo v slovenskom školstve ostalo 6 929
  2. Radovan Čipka: Ako Záborská znesvätila tému pomoci ženám 5 922
  3. Magdaléna Cifrová: Konečne potrestaný pedagóg na VŠVU a aké dôležité je ospravedlniť sa 5 520
  4. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 3 010
  5. Miroslav Žiak: Drogy ako biznis pre vyvolených na Slovensku? 2 968
  6. Michael Achberger: Chudni rýchlo: Tieto cviky ti pomôžu spaľovať tuky efektívne! 2 728
  7. Michal Uherčík: Veľké riešenie alebo veľké fiasko. Parkovacie domy v Martine. 2 491
  8. Viktor Pamula: Spolky v Spišskej Novej Vsi II 2 349
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

S nami tipuješ bez rizika, v hre sú ceny za tisícky eur.


19 h

Po páde utrpel vážne poranenia viacerých častí tela.


42m
Ilustračná foto.

V Topoľčanoch sa hral bláznivý zápas.


12 h
Dlhé Pole neskrýva postupové ambície.

Príručka futbalového fanúšika pred jarnou časťou.


21 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Tomáš Vodvářka: Postní doba jako příležitost
  2. Martin Krsak: Žiť treba v krajine, kde je všetko najdrahšie na svete
  3. Rastislav Puchala: Ohavnosť spustošenia
  4. Martin Šuraba: Symbol Radara
  5. Irena Šimuneková: Horné Lefantovce
  6. Tomáš Mihalík: Halóó, je tu niekto? Či už je každý po smrti?
  7. Robert Štepaník: diel 85 - rubrika: moje najhranejšie (v januári a februári 2023)
  8. Radovan Čičvara: Kajať sa za katastrofu v Iraku? To choďte radšej do kostola.
  1. Matúš Baňas: Reforma vzdelávania na Slovensku - poďme spáliť aj posledné zvyšky toho dobrého, čo v slovenskom školstve ostalo 6 929
  2. Radovan Čipka: Ako Záborská znesvätila tému pomoci ženám 5 922
  3. Magdaléna Cifrová: Konečne potrestaný pedagóg na VŠVU a aké dôležité je ospravedlniť sa 5 520
  4. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 3 010
  5. Miroslav Žiak: Drogy ako biznis pre vyvolených na Slovensku? 2 968
  6. Michael Achberger: Chudni rýchlo: Tieto cviky ti pomôžu spaľovať tuky efektívne! 2 728
  7. Michal Uherčík: Veľké riešenie alebo veľké fiasko. Parkovacie domy v Martine. 2 491
  8. Viktor Pamula: Spolky v Spišskej Novej Vsi II 2 349
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu