Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

V Závodí sa schádzajú rytieri vína, už aj Žilinčania mu začínajú rozumieť

Vedeli ste, že v Žiline pôsobí Európsky vinársky rytiersky stav? Sudca vína Ladislav Čierny organizoval pre pozvaných hostí ochutnávku kvalitných vín. Zišla sa na nej vari desiatka rytierov.

Sudcovia vína Ladislav Čierny (vľavo) a Branislav Fischer.Kolegom, rytierom, predstavili kvalitné vína z Horných OrešianSudcovia vína Ladislav Čierny (vľavo) a Branislav Fischer.Kolegom, rytierom, predstavili kvalitné vína z Horných Orešian (Zdroj: Michal Filek)

O víne sa veľa hovorilo a aj sa pilo. Dozvedeli sme sa aj, ako si vybrať správne víno a čo robiť, ak si chcete k tomuto, snáď aj liečivému nápoju, nájsť cestu.


ŽILINA. Kto sú to rytieri vína? Čo je to Európsky vinársky rytiersky stav? To sú otázky, ktorými sa zákonite musíte začať zaoberať, ak sa dostanete na ochutnávku vína, ktorú organizuje nejaký rytier.

Rytier, to znie záhadne

Bežný smrteľník, obzvlášť horniak zo severu Slovenska, pre ktorého vinič nie je každodennou záležitosťou, si skupinu ľudí, ktorí sa stretávajú kvôli vínu, môže predstaviť ako pijanov, či alkoholikov. Keď sa však náhodou, či cielene, dostanete na takúto akciu, zostanete prekvapený. Účelom totiž rozhodne nie je to, aby sa na nej ľudia opili. Tu sa o víne veľa hovorí, veľa sa tiež konzumuje vyberané jedlo a spomínajú sa slová ako spravodlivosť, dobro, zásady či rytieri. Takže si veľmi rýchlo poopravíte názor.
Jedna takáto degustácia sa uskutočnila v dome kultúry v Závodí. Organizoval ju vedúci Komturei Žilina, sudca vína Ladislav Čierny. Svoje kvalitné vína predstavoval Branislav Fischer z Horných Orešian. Čo teda znamenajú tieto neznáme výrazy? Poďme pekne po poriadku.

Na počesť boha a vína

Európsky vinársky rytiersky stav je občianskym združením so sídlom v Pezinku. Je súčasťou Európskeho rytierstva vína, ktoré sídli v Eisenstadte v Rakúsku. Združuje 16 európskych rytierskych stavov. „Európske rytierstvo, okrem kresťanských hodnôt, je i kultúrnou inštitúciou, ktorá svojimi zásadami upevňuje priateľstvo a mier medzi spoločenstvami. Vo výraze rytier vína sa zjednocujú podstatné znaky rytiera a vznešené znaky vína podľa prísažnej formulky – Na počesť boha a na počesť vína,“ uvádza sa v Atlase Európskeho vinárskeho rytierskeho stavu.
Rytieri vína hovoria, že víno je súčasťou európskej kultúry a identity a že si vzali za cieľ starať sa o toto kultúrne dedičstvo a uchovať ho pre budúce generácie.
Na Slovensku má Európsky vinársky rytiersky stav svoj konzulát a člení sa na legátstva a na Komturei. Žilinská Komturei je súčasťou Hornonitrianskeho legátstva so sídlom v Bojniciach. Členovia radu vína sa hierarchicky členia na hospes, radcov vína, sudcov vína a najvyššia hodnosť je rytier vína.
Členovia sa pravidelne stretávajú. Ladislav Čierny organizoval degustáciu už po niekoľkýkrát. Zúčastniť sa na takejto akcii je skutočný zážitok. Dokonalá je kultúra stolovania, dokonalé sú garderóby. Bezchybné je menu. Šéfkuchár pripravil 6 ľahkých chodov jedál. Ku každému sa ochutnávali dva druhy vína.

Vínu začínajú Žilinčania rozumieť

„Začína sa ľahkými suchými bielymi vínami. Cez polosuché a polosladké, sa prejde
k ružovému vínu. Končí sa červenými vínami, a až po nich môžu nasledovať sladké, ľadové, likérové, či slamové vína,“ prezrádza Čierny.
Nejde tu však o bohapusté pitie. Je to kultúrna a poučná zábava. O každom víne Branislav Fischer najskôr hovoril, až potom sa degustovalo.
Ladislav Čierny hovorí, že aj vzťah nás horniakov, a teda aj Žilinčanov k vínu a ku kultúre vína, sa v posledných rokoch výrazne zmenil. „Už aj ľudia, ktorí pili len borovičku, prišli na to, že je tu aj víno. Zistili, že účinok prírody skrytý vo víne, je oveľa blahodarnejší, a preto si nachádzajú masovo cestu
k vínu a začínajú vínu aj rozumieť.“

K vínu mal blízko odmalička

Čierny bol spätý s vínom prakticky od malička. Jeho dedo mal v Hlohovci vinohrad. „Nepestoval vo veľkom, ale produkoval stovky litrov ročne. Víno sa v našej rodine pestovalo a vždy bolo na stole. Nie nebojte sa, nikto z našej rodiny nie je alkoholik. O tom víno nie je. Vínom sa neopíja, víno sa stáva spoločenským nápojom a predovšetkým má aj liečivé účinky,“ hovorí Čierny.
Členom vinárskeho rádu je však len 5 rokov. „Na jednej vinárskej akcii v Tokajskej vínnej oblasti som sa stretol
s priateľmi z Bojníc. Našli si ma a ponúkli mi členstvo. Videli, že mám o víno záujem
a neskôr som bol oslovený v Žiline založiť Komturei,“ prezradil. Členom žilinskej organizácie sa môžete stať na odporúčanie dvoch členov. V súčasnosti sú trinásti.

Čo robiť, ak chcem spoznať víno?

A ako by sa mal stať človek aspoň akým, takým znalcom vína? Aby si aspoň na vianočný stôl dokázal vybrať kvalitné víno? „V prvom rade si musí kúpiť knižku a prečítať si ju,“ hovorí Čierny. Podľa jeho slov sa dá k pomerne dobrým vínam dostať aj lacno. Niektoré reťazce totiž ponúkajú lacné vína, ktoré vôbec nemusia byť zlé. Napríklad z Topoľčianok. Dôležité vraj je, že do vína nepridávajú žiadne škodlivé prímesy.
„Pokiaľ však máte vyššie ambície, treba sa obrátiť na producentov strednej produkcie. Tam si však už za kvalitné vína treba priplatiť. Zaplatíte za ne v priemere okolo 6 eur. V tomto prípade je však dôležité porovnanie, že u červených vín cena vína zodpovedá aj množstvu antioxidantov v ňom. Čím je cena vyššia, tým je týchto zdraviu prospešných látok vo víne viac,“ odporúča.

Aké víno si vybrať?

Ladislav Čierny odporúča slovenské vína.
„Ľudia by ich rozhodne nemali zavrhovať. V máločom je výnimočnosť a kvalita našich produktov taká unikátna a nezameniteľná, ako práve vo víne.
Ak môžem odporučiť, tak potom nech si ľudia vyberú radšej vína prívlastkové, či akostné, nie stolové,“ uzavrel debatu o víne Ladislav Čierny.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vitajte v postapokalyptickom svete
  2. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  7. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  9. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 17 385
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 826
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 042
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 023
  5. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 894
  6. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 11 192
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 468
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 722
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 619
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 583
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Predlžujeme akciu o 24h

Ak nemôžete za novinami, noviny prídu k vám. Dnes to máte s 50% zľavou na celý rok

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

Žilinská nemocnica hlási už 84 nakazených pracovníkov

V Pandemickom pavilóne je hospitalizovaných 10 pacientov.

ONLINE DISKUSIA: Môže byť Žilina moderné a životaschopné mesto?

Ako dostať Žilinu na mapu moderných miest? Má krajské mesto priestor na rozširovanie? Aj tieto témy odznejú v LIVE diskusii v utorok 27.októbra o 9. hodine na FB Žilina na Facebooku.

Dobre poskladané varínske puzzle

Futbalisti TJ Fatran Varín obsadili v minulej, nedokončenej sezóne v V. lige štrnáste miesto. Následne prišli zmeny a aktuálne po jedenástich zápasoch jesene okupujú siedmu priečku.

Mužstvo Varína si na svoje konto počas jesene pripísalo päť výhier.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na Liptove pribudol v piatok dosiaľ najvyšší počet infikovaných

Situácia sa začína zhoršovať už aj v okrese Ružomberok.

TMR zatvára strediská Jasná a Vysoké Tatry

V prípade priaznivého vývoja situácie na Slovensku by mohli znova otvoriť 6. novembra.

Ľudia stoja v radoch pred odbernými miestami

Odberové miestnosti sa otvorili o ôsmej hodine ráno.

Už ste čítali?