Pravé ovčie výrobky majú byť aj pre turistov

Na Hričovských pastoráloch vytvorili nový rekord. Miestni bačovia navarili 1 100 porcií halušiek. Nedávno spustili výrobňu, ktorá má časom osloviť aj turistov.

Marián Chamaj pri kolibe.Marián Chamaj pri kolibe. (Zdroj: LADISLAV KAVECKÝ)

DOLNÝ HRIČOV. „Dávame stopercentnú záruku na čistú ovčiu kvalitu," hovorí zákazníkom Marián Chamaj, ktorý má na starosti chov oviec na hričovskom družstve. Vo dvore v Paštinej Závade otvorili v máji výrobňu, ktorá spĺňa najvyššie štandardy Európskej únie. Zo 440 dojníc majú denne približne 210 litrov mlieka, to treba spracovať a predať.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

„Denne sa tu vyrobí okolo 50 kilogramov syra, plus 70 litrov žinčice. Sú to poctivé výrobky, žiadna „turistická žinčica", ktorou mnohí kazia dobré meno celému odboru," hovorí zootechnik a vedúci dvora Chamaj.
Syr chutí podľa neho najlepšie po 12 hodinách, podľa predpisov sa ale môže predávať až po 24. Najväčší záujem je o čerstvý, vyrábajú ale aj údený a ešte žinčicu a bryndzu. Časom budú aj korbáčiky.

SkryťVypnúť reklamu

Rozdiel medzi výrobkami

z ovčieho mlieka zo salaša a zo supermarketu spotrebiteľ na prvý pohľad nespozná. „Keď ale dáte na halušky čistú kvalitnú ovčiu bryndzu, vytvorí sa na nich hustý krém, nie voda, ako z tej bežne predávanej v obchodoch. Rozdiel spoznáte v chuti, je ale pravda, že niekomu až takáto prirodzená chuť nevyhovuje," hovorí Chamaj.

baca1.jpg

Podobná oficiálna výrobňa je najbližšie v Súľove, potom na Kysuciach. Hričovské družstvo chce vyťažiť aj z turizmu. Drevom obložená koliba zatiaľ pri starých stajniach na zanedbanom dvore vytŕča. Časom sa to má zmeniť. Okolie chcú upraviť na jeseň. K posedeniu na terase pribudnú aj oplotky pre zvieratá, hlavne ovce a kone. Pre deti chystajú preliezačky, dospelí sa môžu tešiť na bufet. Blízko sú takzvané nešťastné skaly či Hričovský hrad. Z koliby s terasou sa má stať akási občerstvovacia stanica.

SkryťVypnúť reklamu

„Zatiaľ nerobíme žiadnu reklamu, máme bývalú klientelu zo starých časov a ľudia sa o nás dozvedeli z počutia. Je to akurát, keďže časť mlieka ešte predávame do mliekarne Zázrivej," vraví Chamaj.

Bačovstvo na Slovensku vraj nevyhynie. „Je dopyt po jahňacine aj výrobkoch. Na európske pomery ich dokážeme dodať kvalitné a lacné. Ale je to robota, ku ktorej treba mať vzťah. Vidina peňazí nestačí," dodal Chamaj.

Autor: lk

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Žilina

Komerčné články

  1. Pili sme pivo, ktoré sa nedá ochutnať nikde inde na svete
  2. Konferencia eFleet Day 2025 hlási posledné voľné miesta
  3. Dobrý nápad na podnikanie nestačí. Firmy prezradili, čo funguje
  4. Realitný fond IAD IRF dosiahol historicky najvyššie zhodnotenie
  5. Inštruktorky sebaobrany: Najväčšia hrozba nie je cudzí muž v tme
  6. Ako zvládnuť podnikanie, rodinu aj voľný čas bez kompromisov?
  7. Môže hudba pomôcť neurologickým pacientom lepšie chodiť?
  8. Veterné parky: vizuálny smog alebo nová estetika energetiky?
  1. Čo robí Portugalsko jedinečným? Jedenásť typických vecí a zvykov
  2. Konferencia eFleet Day 2025 hlási posledné voľné miesta
  3. Pili sme pivo, ktoré sa nedá ochutnať nikde inde na svete
  4. Fico škodí ekonomike, na reformy roky kašľal
  5. Skvelý sortiment za výnimočne nízke ceny nájdete v Pepco
  6. S nami máte prístup do všetkých záhrad
  7. Dobrý nápad na podnikanie nestačí. Firmy prezradili, čo funguje
  8. Ako pripraviť motorku na sezónu: Rady pre bezpečnú jazdu
  1. Inštruktorky sebaobrany: Najväčšia hrozba nie je cudzí muž v tme 15 503
  2. Dobrý nápad na podnikanie nestačí. Firmy prezradili, čo funguje 8 140
  3. Elektrické autá v zahraničí: poplatky za nabíjanie a diaľnice 6 941
  4. Muži, nepodceňujte návštevu kardiológa. Srdce máte len jedno 6 438
  5. Nevšedný ostrov. Ischia priťahuje pozornosť čoraz viac turistov 5 016
  6. Realitný fond IAD IRF dosiahol historicky najvyššie zhodnotenie 4 939
  7. Môže hudba pomôcť neurologickým pacientom lepšie chodiť? 2 538
  8. Veterné parky: vizuálny smog alebo nová estetika energetiky? 2 527
  1. Vladimír Benčík: Ako CIA hľadala Archu zmluvy – Donald Trump odtajnil dokumenty
  2. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (4. - 10.4.1925)
  3. Jozef Foltýn: Zavraždený Marek bol stelesnením slušného človeka
  4. Ján Škerko: Obchodné deficity? Žiadny problém! Trump má vzorec na clá ako z Harryho Pottera
  5. Věra Tepličková: Nie je nad to, mať na verejnosti dobrých priateľov
  6. Jaroslav Furman: Nekonečný príbeh - Prvá časť
  7. Vladimír Krátky: Škoda, že aj Škoda ... .
  8. Norbert Kaník: Najlepší vyjednávač vo vesmíre, ruský agent alebo len šašo a klamár?
  1. Matej Galo: Záhady o pôvode slintačky a krívačky odhalené 101 486
  2. Michal Dolňan: Covid vypustili z laboratórií a SLAK na nás vrhli Nemci a Francúzi... 50 963
  3. Ján Šeďo: Stalo sa to včera na "urgente". 39 442
  4. Jakub Konečný: Našli sme dvoch Slovákov, ktorí sa majú vďaka Ficovej vláde lepšie! 26 340
  5. Martin Ondráš: Piate ohnisko nákazy SLAK - skutočná pravda 21 650
  6. Rado Surovka: Ficove Amater Airlines dopravili na Slovensko slintačku 17 977
  7. Matej Galo: Pán Fico, ste tak neschopný, alebo len žijete mimo reality? 17 875
  8. Radko Mačuha: Najprv si prišli po Šimečku. 11 194
  1. Věra Tepličková: Nie je nad to, mať na verejnosti dobrých priateľov
  2. Radko Mačuha: Najprv si prišli po Šimečku.
  3. Tupou Ceruzou: Medvede
  4. Tupou Ceruzou: Mr. Business
  5. Věra Tepličková: Romana nám odkazuje, že je stále úžasná
  6. Radko Mačuha: Po MDŽ SMER pozýva na zabíjačku.
  7. Radko Mačuha: Vládna koalícia si začala dávať úplatky priamo v parlamente.
  8. Tupou Ceruzou: Spravodlivosť pre všetkých
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Vladimír Benčík: Ako CIA hľadala Archu zmluvy – Donald Trump odtajnil dokumenty
  2. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (4. - 10.4.1925)
  3. Jozef Foltýn: Zavraždený Marek bol stelesnením slušného človeka
  4. Ján Škerko: Obchodné deficity? Žiadny problém! Trump má vzorec na clá ako z Harryho Pottera
  5. Věra Tepličková: Nie je nad to, mať na verejnosti dobrých priateľov
  6. Jaroslav Furman: Nekonečný príbeh - Prvá časť
  7. Vladimír Krátky: Škoda, že aj Škoda ... .
  8. Norbert Kaník: Najlepší vyjednávač vo vesmíre, ruský agent alebo len šašo a klamár?
  1. Matej Galo: Záhady o pôvode slintačky a krívačky odhalené 101 486
  2. Michal Dolňan: Covid vypustili z laboratórií a SLAK na nás vrhli Nemci a Francúzi... 50 963
  3. Ján Šeďo: Stalo sa to včera na "urgente". 39 442
  4. Jakub Konečný: Našli sme dvoch Slovákov, ktorí sa majú vďaka Ficovej vláde lepšie! 26 340
  5. Martin Ondráš: Piate ohnisko nákazy SLAK - skutočná pravda 21 650
  6. Rado Surovka: Ficove Amater Airlines dopravili na Slovensko slintačku 17 977
  7. Matej Galo: Pán Fico, ste tak neschopný, alebo len žijete mimo reality? 17 875
  8. Radko Mačuha: Najprv si prišli po Šimečku. 11 194
  1. Věra Tepličková: Nie je nad to, mať na verejnosti dobrých priateľov
  2. Radko Mačuha: Najprv si prišli po Šimečku.
  3. Tupou Ceruzou: Medvede
  4. Tupou Ceruzou: Mr. Business
  5. Věra Tepličková: Romana nám odkazuje, že je stále úžasná
  6. Radko Mačuha: Po MDŽ SMER pozýva na zabíjačku.
  7. Radko Mačuha: Vládna koalícia si začala dávať úplatky priamo v parlamente.
  8. Tupou Ceruzou: Spravodlivosť pre všetkých

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu