Sobota, 19. jún, 2021 | Meniny má AlfrédKrížovkyKrížovky

Pravé ovčie výrobky majú byť aj pre turistov

Na Hričovských pastoráloch vytvorili nový rekord. Miestni bačovia navarili 1 100 porcií halušiek. Nedávno spustili výrobňu, ktorá má časom osloviť aj turistov.

Marián Chamaj pri kolibe.Marián Chamaj pri kolibe. (Zdroj: LADISLAV KAVECKÝ)

DOLNÝ HRIČOV. „Dávame stopercentnú záruku na čistú ovčiu kvalitu," hovorí zákazníkom Marián Chamaj, ktorý má na starosti chov oviec na hričovskom družstve. Vo dvore v Paštinej Závade otvorili v máji výrobňu, ktorá spĺňa najvyššie štandardy Európskej únie. Zo 440 dojníc majú denne približne 210 litrov mlieka, to treba spracovať a predať.

„Denne sa tu vyrobí okolo 50 kilogramov syra, plus 70 litrov žinčice. Sú to poctivé výrobky, žiadna „turistická žinčica", ktorou mnohí kazia dobré meno celému odboru," hovorí zootechnik a vedúci dvora Chamaj.
Syr chutí podľa neho najlepšie po 12 hodinách, podľa predpisov sa ale môže predávať až po 24. Najväčší záujem je o čerstvý, vyrábajú ale aj údený a ešte žinčicu a bryndzu. Časom budú aj korbáčiky.

Skryť Vypnúť reklamu

Rozdiel medzi výrobkami

z ovčieho mlieka zo salaša a zo supermarketu spotrebiteľ na prvý pohľad nespozná. „Keď ale dáte na halušky čistú kvalitnú ovčiu bryndzu, vytvorí sa na nich hustý krém, nie voda, ako z tej bežne predávanej v obchodoch. Rozdiel spoznáte v chuti, je ale pravda, že niekomu až takáto prirodzená chuť nevyhovuje," hovorí Chamaj.

baca1.jpg

Podobná oficiálna výrobňa je najbližšie v Súľove, potom na Kysuciach. Hričovské družstvo chce vyťažiť aj z turizmu. Drevom obložená koliba zatiaľ pri starých stajniach na zanedbanom dvore vytŕča. Časom sa to má zmeniť. Okolie chcú upraviť na jeseň. K posedeniu na terase pribudnú aj oplotky pre zvieratá, hlavne ovce a kone. Pre deti chystajú preliezačky, dospelí sa môžu tešiť na bufet. Blízko sú takzvané nešťastné skaly či Hričovský hrad. Z koliby s terasou sa má stať akási občerstvovacia stanica.

Skryť Vypnúť reklamu

„Zatiaľ nerobíme žiadnu reklamu, máme bývalú klientelu zo starých časov a ľudia sa o nás dozvedeli z počutia. Je to akurát, keďže časť mlieka ešte predávame do mliekarne Zázrivej," vraví Chamaj.

Bačovstvo na Slovensku vraj nevyhynie. „Je dopyt po jahňacine aj výrobkoch. Na európske pomery ich dokážeme dodať kvalitné a lacné. Ale je to robota, ku ktorej treba mať vzťah. Vidina peňazí nestačí," dodal Chamaj.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  3. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  4. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  5. Crème de la crème po slovensky
  6. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  7. Po Slovensku na motorke
  8. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  9. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  1. Posledné dni nešťastnej Anny Boleynovej
  2. Čo všetko je potrebné vedieť o ochrane očí počas leta
  3. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  7. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  8. Zázračná škola so zelenou strechou
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Crème de la crème po slovensky
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 27 985
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 11 822
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 8 515
  4. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 652
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 6 890
  6. Po Slovensku na motorke 6 335
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 295
  8. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 4 707
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 4 700
  10. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 4 489
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Dobré správy z MY

V tomto článku nájdete: Cukrovku úspešne liečia bez liekov. Obnovujú viac ako storočný zámok. Dva tipy na výlety s deťmi, nádherné fotky, ktoré dobyli svet a mnoho iného ;)


1 h

Z tohto vrchu budete mať Terchovú ako na dlani.


2 h
Dezinfikátor po vykládke diviakov nakazených africkým morom ošípaných.

Kafiléria v Mojšovej Lúčke pri Žiline je jediným zariadením na Slovensku.


14 h

Súťažilo viac ako 200 párov z celého Slovenska.


19 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mladý medveď navštevuje v dedine včelára.


18. jún

Starohaličana zavalila slama. Neprežil.


21 h

Tragická dopravná nehoda sa stala dnes(18. jún) popoludní.


17 h

Spustili práce na tuneli Čebrať aj zo západnej strany od Hrboltovej. Zostáva vyraziť posledných približne 300 metrov. Termín dostavby úseku zostáva na rok 2023.


18. jún

Už ste čítali?