Streda, 30. november, 2022 | Meniny má Ondrej, Andrej

Pravé ovčie výrobky majú byť aj pre turistov

Na Hričovských pastoráloch vytvorili nový rekord. Miestni bačovia navarili 1 100 porcií halušiek. Nedávno spustili výrobňu, ktorá má časom osloviť aj turistov.

Marián Chamaj pri kolibe.Marián Chamaj pri kolibe. (Zdroj: LADISLAV KAVECKÝ)

DOLNÝ HRIČOV. „Dávame stopercentnú záruku na čistú ovčiu kvalitu," hovorí zákazníkom Marián Chamaj, ktorý má na starosti chov oviec na hričovskom družstve. Vo dvore v Paštinej Závade otvorili v máji výrobňu, ktorá spĺňa najvyššie štandardy Európskej únie. Zo 440 dojníc majú denne približne 210 litrov mlieka, to treba spracovať a predať.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

„Denne sa tu vyrobí okolo 50 kilogramov syra, plus 70 litrov žinčice. Sú to poctivé výrobky, žiadna „turistická žinčica", ktorou mnohí kazia dobré meno celému odboru," hovorí zootechnik a vedúci dvora Chamaj.
Syr chutí podľa neho najlepšie po 12 hodinách, podľa predpisov sa ale môže predávať až po 24. Najväčší záujem je o čerstvý, vyrábajú ale aj údený a ešte žinčicu a bryndzu. Časom budú aj korbáčiky.

SkryťVypnúť reklamu

Rozdiel medzi výrobkami

z ovčieho mlieka zo salaša a zo supermarketu spotrebiteľ na prvý pohľad nespozná. „Keď ale dáte na halušky čistú kvalitnú ovčiu bryndzu, vytvorí sa na nich hustý krém, nie voda, ako z tej bežne predávanej v obchodoch. Rozdiel spoznáte v chuti, je ale pravda, že niekomu až takáto prirodzená chuť nevyhovuje," hovorí Chamaj.

baca1.jpg

Podobná oficiálna výrobňa je najbližšie v Súľove, potom na Kysuciach. Hričovské družstvo chce vyťažiť aj z turizmu. Drevom obložená koliba zatiaľ pri starých stajniach na zanedbanom dvore vytŕča. Časom sa to má zmeniť. Okolie chcú upraviť na jeseň. K posedeniu na terase pribudnú aj oplotky pre zvieratá, hlavne ovce a kone. Pre deti chystajú preliezačky, dospelí sa môžu tešiť na bufet. Blízko sú takzvané nešťastné skaly či Hričovský hrad. Z koliby s terasou sa má stať akási občerstvovacia stanica.

SkryťVypnúť reklamu

„Zatiaľ nerobíme žiadnu reklamu, máme bývalú klientelu zo starých časov a ľudia sa o nás dozvedeli z počutia. Je to akurát, keďže časť mlieka ešte predávame do mliekarne Zázrivej," vraví Chamaj.

Bačovstvo na Slovensku vraj nevyhynie. „Je dopyt po jahňacine aj výrobkoch. Na európske pomery ich dokážeme dodať kvalitné a lacné. Ale je to robota, ku ktorej treba mať vzťah. Vidina peňazí nestačí," dodal Chamaj.

Najčítanejšie na My Žilina

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vytvor si svoju budúcnosť
  2. Ako vybrať správny televízor? QLED verzus QD OLED
  3. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás.
  4. Prejdite na zelený benzín, pomoc životnému prostrediu sa ráta!
  5. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  6. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc
  7. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nemusia
  8. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  1. Ako sa účinne vyrovnať s energetickou krízou? Spôsobov je viac
  2. SPŠ strojnícka v Prešove úspešne realizuje program Erasmus+
  3. Kríza nie je dôvodom na zmrazovanie miezd
  4. Zmeny v systéme revíznych postupov
  5. Prvotriedne služby, nikoho iného by sme už nebrali
  6. Posledné voľné byty z úrody Jabloní. Nenechajte si ich ujsť.
  7. Prejdite na zelený benzín, pomoc životnému prostrediu sa ráta!
  8. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  1. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 15 363
  2. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 6 915
  3. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 5 556
  4. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 5 529
  5. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste 2 059
  6. EUBA - Tvoja voľba, tvoja budúcnosť 1 420
  7. Liečba rakoviny sa u nás výrazne zlepší. Bude to stáť 300-tisíc 1 399
  8. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás. 1 105

Blogy SME

  1. Ľubomír Maretta: Odpustenie
  2. Michal Pavlík: Ako rastú výdavky slovenských domácností
  3. Unicef Slovensko: Ilustrácie, ktoré zachraňujú životy
  4. Dada Vozáriková: Namíbijský denník (6): Ako sme zablúdili
  5. Viktor Pamula: Futbalový klub- záchrana
  6. Rudolfa Vallová: Mečiarizmus - problém uvalený na celú epochu
  7. Anna Miľanová: Závislosť na droge... 2022
  8. Jozef Kozár: Vianočný Mars na večernej oblohe
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 219 343
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 852
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 149
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 5 550
  5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 4 037
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 4 017
  7. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 3 960
  8. Mária Križanová: Matematika a matikári. 2 666
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Tréner MŠK Žilina Jaroslav Hynek hodnotí jesennú časť.

Rozhovor s trénerom MŠK Žilina Jaroslavom Hynekom.


5 h
Útočník Žiliny Jozef Tibenský pomenoval problémy, ktoré Vlkov trápia.

Žilina - Trnava 2:5 v 19. kole Slovenskej hokejovej ligy.


10 h

Vlastníci starších rodinných domov na Slovensku majú novú možnosť, ako sa popasovať s rastúcimi cenami energií a nákladov na bývanie.


28. nov
Ilustračné foto.

Šesťdesiatdvaročný vodič čelí obvineniu z trestného činu ohrozenia pod vplyvom návykovej látky.


29. nov

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Želiezovský dub bol jedným z troch najvýznamnejších stromov v Uhorsku.


29. nov

Podľa nameraných hodnôt mohol spôsobiť výbuch.


29. nov

Agresor zamkol dvere a stiahol si tepláky. Keď odchádzal, podal žene ruku.


22 h

Vodič zraneniam podľahol v nemocnici.


29. nov

Blogy SME

  1. Ľubomír Maretta: Odpustenie
  2. Michal Pavlík: Ako rastú výdavky slovenských domácností
  3. Unicef Slovensko: Ilustrácie, ktoré zachraňujú životy
  4. Dada Vozáriková: Namíbijský denník (6): Ako sme zablúdili
  5. Viktor Pamula: Futbalový klub- záchrana
  6. Rudolfa Vallová: Mečiarizmus - problém uvalený na celú epochu
  7. Anna Miľanová: Závislosť na droge... 2022
  8. Jozef Kozár: Vianočný Mars na večernej oblohe
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 219 343
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 852
  3. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 6 149
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 5 550
  5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 4 037
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 4 017
  7. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 3 960
  8. Mária Križanová: Matematika a matikári. 2 666
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu