Vianoce bez kapra? Vylúčené!

Rybárstvo patrí k najstarším zdrojom ľudskej obživy, a tým medzi najstaršie zamestnania človeka. Poznáme viac ako dvadsať tisíc druhov rýb, to je viac ako všetkých cicavcov, vtákov, plazov a obojživelníkov dohromady. Takmer na celom svete je ryba

neodmysliteľným štedrovečerným jedlom. Či je to tak aj u neho, sme sa spýtali 79 – ročného Ondreja Budaja - najstaršieho rybára v našom regióne a dlhoročného tajomníka Slovenského rybárskeho zväzu.


 Čo predchádzalo vášmu zvoleniu do funkcie tajomníka? Narodil som sa v Mýte pod Ďumbierom. Ako chlapec som pri píle nad naším domom chytal pstruhy holými rukami. To bola pochúťka! U nás vtedy mohol loviť len notár a učiteľ. Ryby oddávna chovali mnísi pri svojich kláštoroch. Slovenský rybársky zväz vznikol v roku 1926. Ja som miloval hory a od svojich devätnástich rokov som robil lesného robotníka. V roku 1949 ma lesy poslali na Strednú technickú rybársku školu. Tam som chytil prvú rybu na udicu. Ale v prvom rade nás tam naučili ryby chovať. Rybárstvo ma chytilo za srdce. Po škole ma umiestnili do Žiliny. Mal som 28 rokov, keď ma zvolili za tajomníka zväzu. Stavali sme rybníky, budovy, zarybňovali sme Oravskú priehradu, chránili naše vody. Zo stodvadsiatich hektárov sme spravili tisíc. Za mojej 37–ročnej funkcie bol ohromný nárast organizácie, zo 6000 rybárov sa stalo 106 000.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Aký je momentálny stav našich vôd? Nedávne národné hospodárenie rybám veľmi škodilo. Fabriky často veľké množstvo rýb otrávili. Rybám škodí aj regulovanie potokov. Zrýchli prietok vody, čím sa ryby unavia. Ryby sa nemajú kde skryť a stráca sa planktón – ich potrava. Na riekach sa nastavali priehrady, prekážky, ktoré zabránili migrovaniu rýb proti prúdu v období trenia. Domácnosti do riek vypúšťajú chemikálie. A množstvo vodovodov nastavaných v blízkosti horských prameňov znížilo rapídne prietoky vôd. Nanosili sa k nám volavky, čajky, rozmnožili sa kormorány a tie narobia rybárom veľké straty. Od konca 80–tych rokov sa však rieky výrazne vyčistili, na Váhu žijú pstruhy a v Žiline máme aj kapry. Dokonca sa zlepšil aj stav rakov, ktorí sú citliví identifikátori čistoty vody.

SkryťVypnúť reklamu

Kde ste chytali ryby najradšej? Jeden čas som mal až päťdesiat udíc, no ako funkcionár som na lov veľa času nemal, stále sme schôdzovali. Dobré spomienky mám na rybačku v Mongolsku – v raji rybárov. Najväčším mojím úlovkom je 21-kilová hlavátka. Keď som ju chytil, v žalúdku mala ešte celú rybu. Osem rokov už nechytám, manželka ma nepustí. Z mnohých rybačiek som sa vrátil domov naprázdno. Koľkokrát mi aj ryba z udice ušla. Lenže to nebolo podstatné. Dôležité bolo, že som si na čerstvom vzduchu oddýchol od tej každodennej trmy–vrmy.


A na ktorej rybe si pochutíte najviac? Rybie mäso je nielen chutné, ale i zdravé. Najlepšie mi chutí pstruh potočný alebo sumec. Domov kupujeme sardinky, údené makrely, občas zavináče. Rybia kosť sa mi ešte v hrdle nezasekla. Ani na štedrovečernom stole u nás nesmie chýbať tradičný kapor. Urobím podkovičky alebo rezeň obalený v múke s korením a paprikou. Ale pochutím si aj na pečenej krkovičke.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Žilina

Komerčné články

  1. Za 30 rokov videl v autoškole všeličo. Vodiči už nie sú tak zruční
  2. Trhy, história aj all inclusive. Kam k moru v Tunisku?
  3. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  4. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  5. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  6. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  1. Záhradkári, pracujte len ráno a večer
  2. Trhy, história aj all inclusive. Kam k moru v Tunisku?
  3. OTS: LESY SR sa dištancujú od nepravdivých tvrdení
  4. Influenceri vzali na dovolenku ľudí, ktorých nepoznali
  5. Uprostred leta prichádza princ na bielom koni
  6. Letná revolúcia a špeciál o mužoch a našich svetoch
  7. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  8. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 15 184
  2. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu 8 237
  3. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 2 897
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 2 839
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 2 312
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 197
  7. Čo môže spôsobiť minúta navyše pri pražení kávy? 1 974
  8. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 1 693
  1. Adrian Hadvig: Cigareta
  2. Dávid Polák: OSN ako kladivo proti Izraelu
  3. Viktor Pamula: Jaro Filip, 25 rokov chýbaš
  4. Štefan Šturdzík: Šimečka a realita no neviem. Som z neho rozčarovaný. Mal by dospieť a nerobiť chyby stále dokola.
  5. Branislav Hláčik: Nedotknuteľná - kapitola 17
  6. Anna Miľanová: Moja kolorovaná kresba, Únik zo zle organizovaného chaosu...
  7. Martin Fronk: Maďarský Karibik
  8. Ján Raclavský: Smrtiaca kombinácia pre regióny: centralizácia politiky
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 25 605
  2. Viktor Pamula: Fico je nebezpečný 16 559
  3. Michael Achberger: Prestaňte rátať kalórie. Toto vás naučí chudnúť jednoduchšie! 12 126
  4. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda 7 580
  5. Juraj Kumičák: Ako Cyril a Metod fašistom pomáhali... 6 828
  6. Dávid Polák: Denník Dezoláta 6 505
  7. Rastislav Puchala: Ficovo devínske šialenstvo 4 436
  8. Martin Halás: Vypískali sme aj Čaputovú a Hegera. A nikto sa tým nechválil 4 270
  1. Marcel Rebro: Dúhová facka pre červených: Ako si Smeráci vylámali zuby na Volkswagene
  2. Marcel Rebro: Matúš Šutaj Eštok zachraňuje východ po povodniach: z pláže na Sardínii
  3. INESS: Aké je (ne)produktívne zdravotníctvo?
  4. Marcel Rebro: Prezident v maskáčoch: Pellegrini sa ide hrať na vojačika, zatiaľ čo krajina horí
  5. Marcel Rebro: Fico medzi čajom a oknom: Moskva nerada, keď sa kamoši pretvarujú
  6. Věra Tepličková: Krutá rana pre opozíciu: Minister Takáč opäť nakupoval potraviny
  7. Post Bellum SK: Pán minister, nacistickému Nemecku nikto nič neodpustil
  8. Marian Nanias: Systém emisných povoleniek v EÚ.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Adrian Hadvig: Cigareta
  2. Dávid Polák: OSN ako kladivo proti Izraelu
  3. Viktor Pamula: Jaro Filip, 25 rokov chýbaš
  4. Štefan Šturdzík: Šimečka a realita no neviem. Som z neho rozčarovaný. Mal by dospieť a nerobiť chyby stále dokola.
  5. Branislav Hláčik: Nedotknuteľná - kapitola 17
  6. Anna Miľanová: Moja kolorovaná kresba, Únik zo zle organizovaného chaosu...
  7. Martin Fronk: Maďarský Karibik
  8. Ján Raclavský: Smrtiaca kombinácia pre regióny: centralizácia politiky
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 25 605
  2. Viktor Pamula: Fico je nebezpečný 16 559
  3. Michael Achberger: Prestaňte rátať kalórie. Toto vás naučí chudnúť jednoduchšie! 12 126
  4. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda 7 580
  5. Juraj Kumičák: Ako Cyril a Metod fašistom pomáhali... 6 828
  6. Dávid Polák: Denník Dezoláta 6 505
  7. Rastislav Puchala: Ficovo devínske šialenstvo 4 436
  8. Martin Halás: Vypískali sme aj Čaputovú a Hegera. A nikto sa tým nechválil 4 270
  1. Marcel Rebro: Dúhová facka pre červených: Ako si Smeráci vylámali zuby na Volkswagene
  2. Marcel Rebro: Matúš Šutaj Eštok zachraňuje východ po povodniach: z pláže na Sardínii
  3. INESS: Aké je (ne)produktívne zdravotníctvo?
  4. Marcel Rebro: Prezident v maskáčoch: Pellegrini sa ide hrať na vojačika, zatiaľ čo krajina horí
  5. Marcel Rebro: Fico medzi čajom a oknom: Moskva nerada, keď sa kamoši pretvarujú
  6. Věra Tepličková: Krutá rana pre opozíciu: Minister Takáč opäť nakupoval potraviny
  7. Post Bellum SK: Pán minister, nacistickému Nemecku nikto nič neodpustil
  8. Marian Nanias: Systém emisných povoleniek v EÚ.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu