Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Barman by mal byť osobnosťou

Mladí adepti barmanského remesla, ako aj skúsení profesionáli zo žilinského regiónu, si v stredu 13. júna porovnali svoje umenie v rámci súťaže HoReCa Barman Challenge.

(Zdroj: autor)

Prítomní diváci sa mali nielen na čo pozerať, ale mohli aj ochutnať výsledky súťažných vstupov jednotlivých pretekárov. „Doteraz boli takéto súťaže chápané skôr ako exhibícia, vyhadzovanie fliaš. Tomuto sa tu ale nevenujeme. Hodnotená je sebaprezentácia barmana, ale takisto aj mixovanie nápojov. Ak človek dvadsaťkrát vyhodí fľašku, ale nepodá dokonalý drink, tak je mu to zbytočné,“ hovorí Gabriel Bača, spoluorganizátor podujatia. Cieľom akcie je prezentovať umenie barmanov. Okrem profesionálov má zviditeľniť aj mladé nastupujúce talenty. Súťaž má šesť regionálnych kôl, z každého postupujú víťazi z juniorskej a seniorskej kategórie. V novembri bude veľké finále v Bratislave. V súčasnosti sa kladie veľký dôraz na osobnosť barmana, ktorý by mal byť originálny. „Zákazník má byť náročný, má chcieť viac. Nemá mu stačiť len to, že mu barman pripraví nápoj podľa klasických receptúr, ale prinesie niečo nové. Používajú sa bioprodukty, ovocné šťavy, či ovocie dovezené z Ázie. Malo by sa to spojiť do drinku, ktorý je prezentovaný prácou barmana a tým, ako dokáže komunikovať s hosťami, či obecenstvom,“ pokračuje Gabriel Bača. To je aj súčasným trendom. Nie je to žiadny konkrétny mixovaný nápoj, ale barmanova tvorivosť. „V nedávnej minulosti všetci „šaleli“ po mojite a po kubánskom štýle. Dnes to už nie je pravda. Ľudia sa chcú nechať prekvapiť. Vyzretý zákazník očakáva, že barman mu prinesie niečo, čím sa prezentuje. Záleží na kreativite barmanov. Koktejlová kultúra ide ďalej aj na Slovensku. Miešané nápoje sa začínajú u nás konzumovať aj na úkor tvrdého alkoholu. Pokiaľ ide o chute, je na obsluhujúcom personáli, aby krátkymi otázkami zistil, čo má zákazník rád a podal informácie barmanovi, ktorý pripraví ten správny drink,“ vysvetľuje Andrea Hinková-Dibarborová, organizátorka súťaže. Okrem samotných súťaží juniorov a seniorov boli v stredu na programe aj doplnkové súťaže, krátky kurz a barmanská exhibícia. Aj slovenská barmanská scéna má svoje hviezdy, Jozef „Bendži“ Benian, odborný garant súťaže a jeho kolega Michael „Majky“ Trizuliak boli prítomní priamo na súťaži. Zo žilinských zástupcov sa najviac darilo Martine Brezňanovej, ktorá zvíťazila v kategórii seniorov a postúpila do veľkého finále.

Skryť Vypnúť reklamu



Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  2. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  3. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  4. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  5. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  6. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  7. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  8. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  9. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  2. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  3. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  4. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  5. Pomáhajte čítaním
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  8. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  9. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  10. Get our subscription and support the Online Charity Auction
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 30 798
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 687
  3. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 896
  4. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 9 299
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 233
  6. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 905
  7. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 894
  8. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 8 840
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 730
  10. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 483
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Vlci zvíťazili v nových dresoch: Podobnosť s finalistom NHL!

Žilinskí hokejisti vyhrali v Považskej Bystrici 9:0.

Tréner Vlkov Dušan Gregor počas prípravného zápasu s Košicami.

Gonov výrazný rukopis pri žilinských góloch

Po víťazstve nad Trenčínom si Žilina upevnila tretie miesto v tabuľke.

Miroslav Gono (vľavo) patril medzi najlepších hráčov na ihrisku.

Dušan Maňák pred 31 rokmi asistoval pri porážke totality

Pred štrnástimi bol pri tom, keď sa v Žiline skončila Slotalita.

Dušan Maňák.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia vyšetruje masívne podozrenia z tunelovania Agrokomplexu

Rezort hovorí o závažných zisteniach v štátnom podniku. V minulosti ho riadili nominanti SNS.

Rušeň tlačil auto desiatky metrov

Matka s dvoma synmi skončili po zrážke v nemocnici.

Vianočné trhy v Martine budú

Druhá vlna koronavírusu slabne, no ťažko povedať, akú silu bude mať v predvianočnom období. Mesto napriek tomu pripraví vianočné trhy. Budú mať ale svoje epidemiologické pravidlá.

Pod úmrtie dlhoročného čadčianskeho kňaza sa podpísal koronavírus

Kysučania s veľkým smútkom prijali správu, že bývalý dlhoročný správca farnosti v Čadci Milan Kavor odišiel do večnosti vo veku 76 rokov. V októbri údajne ochorel na koronavírus.

Už ste čítali?