Streda, 22. september, 2021 | Meniny má MóricKrížovkyKrížovky

Barman by mal byť osobnosťou

Mladí adepti barmanského remesla, ako aj skúsení profesionáli zo žilinského regiónu, si v stredu 13. júna porovnali svoje umenie v rámci súťaže HoReCa Barman Challenge.

(Zdroj: autor)

Prítomní diváci sa mali nielen na čo pozerať, ale mohli aj ochutnať výsledky súťažných vstupov jednotlivých pretekárov. „Doteraz boli takéto súťaže chápané skôr ako exhibícia, vyhadzovanie fliaš. Tomuto sa tu ale nevenujeme. Hodnotená je sebaprezentácia barmana, ale takisto aj mixovanie nápojov. Ak človek dvadsaťkrát vyhodí fľašku, ale nepodá dokonalý drink, tak je mu to zbytočné,“ hovorí Gabriel Bača, spoluorganizátor podujatia. Cieľom akcie je prezentovať umenie barmanov. Okrem profesionálov má zviditeľniť aj mladé nastupujúce talenty. Súťaž má šesť regionálnych kôl, z každého postupujú víťazi z juniorskej a seniorskej kategórie. V novembri bude veľké finále v Bratislave. V súčasnosti sa kladie veľký dôraz na osobnosť barmana, ktorý by mal byť originálny. „Zákazník má byť náročný, má chcieť viac. Nemá mu stačiť len to, že mu barman pripraví nápoj podľa klasických receptúr, ale prinesie niečo nové. Používajú sa bioprodukty, ovocné šťavy, či ovocie dovezené z Ázie. Malo by sa to spojiť do drinku, ktorý je prezentovaný prácou barmana a tým, ako dokáže komunikovať s hosťami, či obecenstvom,“ pokračuje Gabriel Bača. To je aj súčasným trendom. Nie je to žiadny konkrétny mixovaný nápoj, ale barmanova tvorivosť. „V nedávnej minulosti všetci „šaleli“ po mojite a po kubánskom štýle. Dnes to už nie je pravda. Ľudia sa chcú nechať prekvapiť. Vyzretý zákazník očakáva, že barman mu prinesie niečo, čím sa prezentuje. Záleží na kreativite barmanov. Koktejlová kultúra ide ďalej aj na Slovensku. Miešané nápoje sa začínajú u nás konzumovať aj na úkor tvrdého alkoholu. Pokiaľ ide o chute, je na obsluhujúcom personáli, aby krátkymi otázkami zistil, čo má zákazník rád a podal informácie barmanovi, ktorý pripraví ten správny drink,“ vysvetľuje Andrea Hinková-Dibarborová, organizátorka súťaže. Okrem samotných súťaží juniorov a seniorov boli v stredu na programe aj doplnkové súťaže, krátky kurz a barmanská exhibícia. Aj slovenská barmanská scéna má svoje hviezdy, Jozef „Bendži“ Benian, odborný garant súťaže a jeho kolega Michael „Majky“ Trizuliak boli prítomní priamo na súťaži. Zo žilinských zástupcov sa najviac darilo Martine Brezňanovej, ktorá zvíťazila v kategórii seniorov a postúpila do veľkého finále.

Skryť Vypnúť reklamu



Najčítanejšie na My Žilina

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  2. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  3. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  4. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  5. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  6. Znalec slovenského brandy
  7. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  8. Lekárne sa stanú miestom prevencie a edukácie pacientov
  9. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty
  1. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  2. Znalec slovenského brandy
  3. Lekárne sa stanú miestom prevencie a edukácie pacientov
  4. Projekt KRAJa na podporu včelárov priniesol svoju úrodu
  5. Prečo čakať, keď teraz je najvyšší čas vykurovať eko-vedome?
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Škola ich učí pracovať v tíme a pod tlakom
  8. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  9. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  10. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 104
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 7 258
  3. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 600
  4. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 591
  5. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 3 281
  6. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 3 002
  7. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 2 767
  8. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 2 604
  9. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 2 479
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 052

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
  1. Anton Kaiser: Poznávanie histórie Zlatých Moraviec
  2. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života
  3. Marian Baran: Bol som na hubách
  4. Lucia Žárska: Technologická skupina FAANG silno rastie. Na pozíciu lídra má našliapnuté Apple
  5. Ľubomír Belák: Na Novej scéne sa hrali na Jánošíka
  6. Alžbeta Szomolaiová: Cez Prielom Hornádu na Letanovský mlyn
  7. Eva Gallova: Lúčne kvety, hmyz a rosa
  8. Jozef Javurek: Kúpele Nimnica
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 20 715
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 16 470
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 827
  4. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 6 755
  5. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 577
  6. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 5 993
  7. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 4 985
  8. Peter Chudý: Budú obvinení všetci policajní vyšetrovatelia na Slovensku? Alebo pokrivené uznesenie o vznesení obvinenia vyšetrovateľom NAKA. 4 883
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Na Martina Škrtela si posvietili tréneri. V akom zmysle, to sa dozviete v našom videopodcaste.


38m

Výkop stretnutia 2. kola Slovnaft Cupu je o 15:30 hod.


12 h

Najväčším prekvapením bol nález z praveku.


15 h

Jeho materský klub HC Motor České Budějovice informoval o úmrtí na oficiálnej stránke.


TASR 22 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Majiteľ súkromného dopravcu sa odmietol vyjadriť.


Lenka Drahňáková 18 h

Prípad je v štádiu vyšetrovania.


16 h

O nájomné bývanie je v dedine veľký záujem.


22 h

Páchateľa ešte nevypočuli, nevedia ho nájsť.


14 h

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
  1. Anton Kaiser: Poznávanie histórie Zlatých Moraviec
  2. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života
  3. Marian Baran: Bol som na hubách
  4. Lucia Žárska: Technologická skupina FAANG silno rastie. Na pozíciu lídra má našliapnuté Apple
  5. Ľubomír Belák: Na Novej scéne sa hrali na Jánošíka
  6. Alžbeta Szomolaiová: Cez Prielom Hornádu na Letanovský mlyn
  7. Eva Gallova: Lúčne kvety, hmyz a rosa
  8. Jozef Javurek: Kúpele Nimnica
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 20 715
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 16 470
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 827
  4. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 6 755
  5. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 577
  6. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 5 993
  7. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 4 985
  8. Peter Chudý: Budú obvinení všetci policajní vyšetrovatelia na Slovensku? Alebo pokrivené uznesenie o vznesení obvinenia vyšetrovateľom NAKA. 4 883

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu