Sobota, 29. január, 2022 | Meniny má Gašpar

Dobrý pastier ide na čele stáda

Pasenie hovädzieho dobytka bolo na Slovensku až do prvej polovice 20. storočia najrozšírenejším spôsobom chovu. Pribúdaním pracovných príležitostí klesol záujem o tento spôsob zárobku.

Aj takmer 60-ročný Jozef Tabatier z Varína spomína na svoje pastierske povolanie už s nostalgiou.

V horských oblastiach Slovenska bolo pastierstvo veľmi rozšírené, chovali ste v detstve doma kravy?
- Vyrastal som v Dolnej Tižine a tam nebolo domu, kde by nechovali aspoň jednu kravku, niekde aj päť. My sme mávali dve a okrem toho aj koňa, stádo oviec, prasa a kopu hydiny. Ovce sa pásli všetky spolu na holi, no kravy som pásaval ja a to už od siedmich rokov. Vtedy to bolo celkom bežné, ale dnešné deti by to už nerobili. Keď mi dal v tom čase na chvíľu furman do rúk opraty od koňa, cítil som sa tak, ako keď si dnes dieťa môže v aute zašoférovať. Pásavali sme spolu aj štyridsať kráv, zišlo sa nás tam hŕba detí, takže nám bolo veselo. Hrávali sme futbal, pálili ohne, krútili píšťalky z vŕby, až do samého večera. Kravy sa potom každá rozišli do svojej maštale. Divej zveri sme sa nebáli, v hore bolo tak rušno, že nás zďaleka obchádzala.

Skryť Vypnúť reklamu

Kedy začínala a končila pastierska sezóna?
- Niekde to mávali zaužívane od Juraja do Martina, ale my sme vyháňali na pasienky vysoko do kopcov a tam bola dobrá paša až začiatkom mája. Pásli sme do tvrdej jesene, čiže kým nenapadol prvý sneh. Niekedy ešte na konci novembra kravy zberali po roliach zvyšky z kapusty, či burgyne. Z domu sme odchádzali o šiestej hodine, keď už boli kravy podojené. Na obed sme sa vrátili podojiť a potom sme znova pásli až do samej tmy. Elektrinu sme nemali, mama si v maštali svietila petrolejovým lampášom. Dopoludnia sme pásali vždy ďalej, niekedy aj štyri kilometre od domu, popoludní bližšie. Sú to živé tvory, takže sa chodilo pásť každý deň, sviatok – piatok. Niekde mali za dedinou v horách postavené letné príbytky - cholvárky, kde trávili ľudia s dobytkom celé leto. Na horských pasienkoch kravy a ovce napásli a mlieko každý deň nosili na chrbtoch do dediny, lebo chladničiek vtedy nebolo.

Skryť Vypnúť reklamu

Aká paša chutí kravám najviac?
- Ej, veru, krava je fajnová! Kým je hladná, žerie síce od kraja, ale keď sa zasýti, preberá. Najradšej má mladú trávičku, čo vyrastie cez noc. Ako chalaniská sme kravy pustili a ony si samy našli, čo im chutilo. Hore nebola tráva veľmi kvalitná, ale keď som pásol družstevné kravy na lúkach, to bolo niečo iné. Kto by si to bol kedy pomyslel, že kravy sa raz budú v dolinách pásť na ornej pôde! Teraz im trávu sejeme, prihnojujeme maštaľným hnojom, takže je kvalitnejšia, chutnejšia. Na jar sa ešte nejaký čas prikrmovali senom, aby ich nepreháňalo a v zime sa im pridávali aj otruby, posekaná slama, či natretá burgyňa. Keď sa kravy napásli, políhali si a prežúvali, vtedy mali najviac mlieka.

Družstevné kravy ste pásavali trinásť rokov v kuse, čo ste pri nich celé dni robili?
- Tak, tak, na družstve som pásol tiež každý deň od mája do októbra. Za každého počasia. Keď prv pršalo, schovali sme sa pod stromy, ale na varínskych lúkach som si musel pomôcť s dáždnikom alebo gumeným pršiplášťom. Som otužilý, veď ako chlapec som bol celé dni na čerstvom vzduchu. Keď nám vtedy bola zima, aj sme sa ku kravám pritúlili, aby sme sa zohriali. Ale kto nás ľutoval? Ani učiť sme sa nemali kedy – robota bola prednejšia. Rodičia nám nabalili merindu, väčšinou len omastený chlieb s cibuľou a na pitie nám musela stačiť voda zo studničky, kde tam vtedy nejaké malinovky. Vyzváňali nám zvonce a sem - tam kravy zabučali za teľatami. Pri družstev-ných kravách som bol už len sám, ale počúval som vtáčatá a spoločnosť mi robil pes Nero.

Skryť Vypnúť reklamu

Stačil jeden pes na také veľké stádo?
- Vo varínskom družstve som robil celý život a posledných trinásť rokov som pásol kravy. Niekedy som ich mal aj 120 a bez psa by som ich bol ťažko zvládol. Môjho Nera mám od malého šteniatka a dobre som si ho vycvičil. Kravy sa pri pasení neuväzujú, a tak sa nám ako chlapcom stávalo, že aj ušli. Najčastejšie v lete, keď ich hrýzli ovady. Zdvihli chvost a poďho domov! Rodičia nás potom vyhrešili, že budú mať málo mlieka. Vtedy sa odovzdávalo aj na kontingent. Ten vypočítali každému podľa počtu kráv a rolí. Mlieko sa odovzdávalo štátu, vozilo sa do mliekární a potom sa predávalo v obchodoch tým, ktorí kravy nemali. Ľudia na kontingenty nadávali, lebo za mlieko platili len symbolicky. Kontingenty boli prvoradé a len zvyšok bol náš. Niektoré slabé roky pre nás zostalo málo.
Keď sme s chalanmi nedávali pozor, niekedy kravy ubzikli ľuďom do rolí – vraveli sme, že „do škody“. Toto bola prv citlivá téma, ľudia sa vedeli pobiť aj o jednu prioranú brázdu. Keď kravy vbehli do obilia, čo nezo-žrali, zadlávili a ak sa napásli ďateliny, ešte ich navyše aj preháňalo. Zdá sa to možno jednoduché, ale i kravy teba vedieť pásť. Zlý je ten pastier, ktorý ide za stádom. Kravy sú ako ovce alebo husi, keď ich je aj sto, pôjdu somárskym radom jedna za druhou a viete, ako by sa potom tie posledné napásli. Namiesto paše by našli na zemi betón. Dobrý pastier ide na čele stáda a rozťahuje kravky doširoka. Dnes sa však už vo Varíne pasie bez pastiera - kravy vyženú na oplotený pasienok a je po starostiach.

Spomínate len kravy, býkov prv ľudia nechovali?
- Nie, to sa neoplatilo, toľko krmiva nebolo, dosť, že sa musel chovať kôň. V každej dedine ale mal nejaký lepší gazda obecného „bujaka“ a gazdovia chodili k nemu kravy za poplatok pripúšťať. No zdá sa mi, že to už ani pravda nie je. Teraz v celom Varíne chovajú súkromníci maximálne päť kráv. A pri pohľade na naše bývalé pasienky mi je smutno. Všetko to zarastá stromami a tŕním. Neviem, kde sme to dospeli – tie najúrodnejšie polia sme zastavali plechovými „búdami“ a nikomu sa nechce nič chovať ani pestovať.

Najčítanejšie na My Žilina

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti?
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  3. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  4. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  5. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  6. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť
  7. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  8. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  10. Mecom ide na zelenú
  1. Na Oddelení klinickej biochémie vykonali cez 900-tisíc vyšetrení
  2. Ak sa chcete zotaviť po Covide, zamerajte sa na podporu zdravia
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  4. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  5. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  6. Vianočné dovolenky sa vrátili na čísla pred pandémiou
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  9. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  10. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  1. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti? 12 752
  2. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť 4 022
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 3 884
  4. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní 3 630
  5. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 440
  6. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny 3 262
  7. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 3 191
  8. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať 3 087
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 2 124
  10. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 1 835

Blogy SME

  1. Michal Šustek: Riešenia udržateľnosti dôchodkového systému (zvýšenie zodpovednosti jednotlivca 10-12/12) - 9. časť
  2. Katarína Harvanová: ...a vaša ulica sa ako volá ?
  3. Ján Kinik: O čo Vám ide v tej RTVS?
  4. Jozef Sitko: Moje novinárske príbehy a príhody (3.)
  5. Anton Kovalčík: Niektorí ľudia sú hetero, iní homo. Zvyknite si.
  6. Iveta Bakitová: Peru - pupok sveta Cusco a Machu Picchu
  7. Štefan Vidlár: Čo sa nám dnes prihodilo
  8. Elena Antalová: Keď vyšla Cigaretka na dva ťahy a narodil sa Robo Džunko
  1. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 14 589
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 7 045
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: Epilóg – Zbohom, Anglicko 6 172
  4. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 844
  5. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 5 675
  6. Matúš Lazúr: Kam nám uletia ceny nehnuteľností 4 389
  7. Martin Sústrik: Lesk a bieda vedy 4 249
  8. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 3 991
  1. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  2. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  5. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  6. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  7. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Nominácia zástupcov II. triedy ObFZ Žilina na najlepšieho brankára, obrancu, záložníka, útočníka a trénera.


27. jan
Ilustračné foto

Stav má na svedomí šérenie variantu omikron.


TASR 27. jan

Rehabilitácia je pre Jozefa Fabiana jediným prostriedkom, ako sa udržať vo forme.


27. jan

Obyvatelia rodinných domov majú povinnosť prevziať si kompostér.


26. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V porote bude aj otec Jána Kuciaka a brat Martiny Kušnírovej.


22 h

Orava patrí medzi regióny s najväčším rastom cien nehnuteľností na Slovensku.


27. jan

Rehabilitácia je pre Jozefa Fabiana jediným prostriedkom, ako sa udržať vo forme.


27. jan

V karanténe je už 11 500 detí a žiakov. V areáli nemocnice postavili triážny stan, momky presťahujú na heliport. Od februára bude otvorená len jedna brána.


16 h

Blogy SME

  1. Michal Šustek: Riešenia udržateľnosti dôchodkového systému (zvýšenie zodpovednosti jednotlivca 10-12/12) - 9. časť
  2. Katarína Harvanová: ...a vaša ulica sa ako volá ?
  3. Ján Kinik: O čo Vám ide v tej RTVS?
  4. Jozef Sitko: Moje novinárske príbehy a príhody (3.)
  5. Anton Kovalčík: Niektorí ľudia sú hetero, iní homo. Zvyknite si.
  6. Iveta Bakitová: Peru - pupok sveta Cusco a Machu Picchu
  7. Štefan Vidlár: Čo sa nám dnes prihodilo
  8. Elena Antalová: Keď vyšla Cigaretka na dva ťahy a narodil sa Robo Džunko
  1. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 14 589
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 7 045
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: Epilóg – Zbohom, Anglicko 6 172
  4. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 844
  5. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 5 675
  6. Matúš Lazúr: Kam nám uletia ceny nehnuteľností 4 389
  7. Martin Sústrik: Lesk a bieda vedy 4 249
  8. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 3 991
  1. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  2. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  5. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  6. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  7. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu