Nedeľa, 26. september, 2021 | Meniny má EditaKrížovkyKrížovky

Barman by mal byť osobnosťou

Mladí adepti barmanského remesla, ako aj skúsení profesionáli zo žilinského regiónu, si v stredu 13. júna porovnali svoje umenie v rámci súťaže HoReCa Barman Challenge.

(Zdroj: autor)

Prítomní diváci sa mali nielen na čo pozerať, ale mohli aj ochutnať výsledky súťažných vstupov jednotlivých pretekárov. „Doteraz boli takéto súťaže chápané skôr ako exhibícia, vyhadzovanie fliaš. Tomuto sa tu ale nevenujeme. Hodnotená je sebaprezentácia barmana, ale takisto aj mixovanie nápojov. Ak človek dvadsaťkrát vyhodí fľašku, ale nepodá dokonalý drink, tak je mu to zbytočné,“ hovorí Gabriel Bača, spoluorganizátor podujatia. Cieľom akcie je prezentovať umenie barmanov. Okrem profesionálov má zviditeľniť aj mladé nastupujúce talenty. Súťaž má šesť regionálnych kôl, z každého postupujú víťazi z juniorskej a seniorskej kategórie. V novembri bude veľké finále v Bratislave. V súčasnosti sa kladie veľký dôraz na osobnosť barmana, ktorý by mal byť originálny. „Zákazník má byť náročný, má chcieť viac. Nemá mu stačiť len to, že mu barman pripraví nápoj podľa klasických receptúr, ale prinesie niečo nové. Používajú sa bioprodukty, ovocné šťavy, či ovocie dovezené z Ázie. Malo by sa to spojiť do drinku, ktorý je prezentovaný prácou barmana a tým, ako dokáže komunikovať s hosťami, či obecenstvom,“ pokračuje Gabriel Bača. To je aj súčasným trendom. Nie je to žiadny konkrétny mixovaný nápoj, ale barmanova tvorivosť. „V nedávnej minulosti všetci „šaleli“ po mojite a po kubánskom štýle. Dnes to už nie je pravda. Ľudia sa chcú nechať prekvapiť. Vyzretý zákazník očakáva, že barman mu prinesie niečo, čím sa prezentuje. Záleží na kreativite barmanov. Koktejlová kultúra ide ďalej aj na Slovensku. Miešané nápoje sa začínajú u nás konzumovať aj na úkor tvrdého alkoholu. Pokiaľ ide o chute, je na obsluhujúcom personáli, aby krátkymi otázkami zistil, čo má zákazník rád a podal informácie barmanovi, ktorý pripraví ten správny drink,“ vysvetľuje Andrea Hinková-Dibarborová, organizátorka súťaže. Okrem samotných súťaží juniorov a seniorov boli v stredu na programe aj doplnkové súťaže, krátky kurz a barmanská exhibícia. Aj slovenská barmanská scéna má svoje hviezdy, Jozef „Bendži“ Benian, odborný garant súťaže a jeho kolega Michael „Majky“ Trizuliak boli prítomní priamo na súťaži. Zo žilinských zástupcov sa najviac darilo Martine Brezňanovej, ktorá zvíťazila v kategórii seniorov a postúpila do veľkého finále.

Skryť Vypnúť reklamu



Najčítanejšie na My Žilina

Inzercia - Tlačové správy

  1. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  2. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  4. Znalec slovenského brandy
  5. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  6. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty
  7. Školy sa znova môžu zapojiť do zberu starých mobilov
  8. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  9. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  1. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. Samočistiace vypínače chránia pred infekciami
  4. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  5. Hobbymarket OBI predstavil nový koncept predajne v Michalovciach
  6. Aktuálne radarové a slovenské hlásenia v autokamere?
  7. Tesco announces net-zero target of 2035 for its operations
  8. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  9. Lekárska prehliadka pre cudzincov je v Nitre, aj bez objednania
  10. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 6 987
  2. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 6 012
  3. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 4 635
  4. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 200
  5. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 4 190
  6. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 3 643
  7. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 518
  8. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 496
  9. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy? 3 164
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 2 710

Blogy SME

  1. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov.
  2. Věra Tepličková: Čo sme sa dozvedeli v nedeľných politických diskusiách?
  3. Marián Kozák: Ing. Ladislav Pleša - životný príbeh
  4. Ústav verejnej politiky FSEV UK: Metodologické okienko: Metodologické nedostatky diplomových prác I. časť
  5. Štefan Vidlár: Úvaha o korupčnej amnestii
  6. Štefan Vidlár: Za ty prachy z Bruselu
  7. Zuzana Cascino: Striptér duše
  8. Ivo Nesrovnal: Vďaka Angele Merkelovej!
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 792
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 9 210
  3. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 6 204
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 5 729
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 577
  6. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 596
  7. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 4 499
  8. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 028
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Andrej Majštiník (vľavo) v pohárovom zápase proti Žiline.

Rozhovor s útočníkom TJ Jednota Bánová.


22 h

Frézovať sa bude v nočných hodinách.


TASR 25. sep

ŽSK v spolupráci s ďalšími zamestnávateľmi v kraji zaočkoval už viac než 800 pracovníkov.


TASR 25. sep
Tréner Žiliny Stanislav Škorvánek.

Po dvoch zápasoch má Žilina skóre 12:3.


25. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Obeť mala len 27 rokov.


25. sep

Dieťa spadlo do podzemnej nádoby na zber dažďovej vody.


a 1 ďalší 25. sep

Vodič motocykla neprežil náraz do dopravnej značky. Osobné auto, v ktorom boli aj dve deti, sa zrazilo s domiešavačom.


25. sep

V lokalite nejde o prvý prípad stretnutia s medveďom.


TASR 26. aug

Blogy SME

  1. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov.
  2. Věra Tepličková: Čo sme sa dozvedeli v nedeľných politických diskusiách?
  3. Marián Kozák: Ing. Ladislav Pleša - životný príbeh
  4. Ústav verejnej politiky FSEV UK: Metodologické okienko: Metodologické nedostatky diplomových prác I. časť
  5. Štefan Vidlár: Úvaha o korupčnej amnestii
  6. Štefan Vidlár: Za ty prachy z Bruselu
  7. Zuzana Cascino: Striptér duše
  8. Ivo Nesrovnal: Vďaka Angele Merkelovej!
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 792
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 9 210
  3. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 6 204
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 5 729
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 577
  6. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 596
  7. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 4 499
  8. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 028
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu