Sobota, 5. december, 2020 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky

Barman by mal byť osobnosťou

Mladí adepti barmanského remesla, ako aj skúsení profesionáli zo žilinského regiónu, si v stredu 13. júna porovnali svoje umenie v rámci súťaže HoReCa Barman Challenge.

(Zdroj: autor)

Prítomní diváci sa mali nielen na čo pozerať, ale mohli aj ochutnať výsledky súťažných vstupov jednotlivých pretekárov. „Doteraz boli takéto súťaže chápané skôr ako exhibícia, vyhadzovanie fliaš. Tomuto sa tu ale nevenujeme. Hodnotená je sebaprezentácia barmana, ale takisto aj mixovanie nápojov. Ak človek dvadsaťkrát vyhodí fľašku, ale nepodá dokonalý drink, tak je mu to zbytočné,“ hovorí Gabriel Bača, spoluorganizátor podujatia. Cieľom akcie je prezentovať umenie barmanov. Okrem profesionálov má zviditeľniť aj mladé nastupujúce talenty. Súťaž má šesť regionálnych kôl, z každého postupujú víťazi z juniorskej a seniorskej kategórie. V novembri bude veľké finále v Bratislave. V súčasnosti sa kladie veľký dôraz na osobnosť barmana, ktorý by mal byť originálny. „Zákazník má byť náročný, má chcieť viac. Nemá mu stačiť len to, že mu barman pripraví nápoj podľa klasických receptúr, ale prinesie niečo nové. Používajú sa bioprodukty, ovocné šťavy, či ovocie dovezené z Ázie. Malo by sa to spojiť do drinku, ktorý je prezentovaný prácou barmana a tým, ako dokáže komunikovať s hosťami, či obecenstvom,“ pokračuje Gabriel Bača. To je aj súčasným trendom. Nie je to žiadny konkrétny mixovaný nápoj, ale barmanova tvorivosť. „V nedávnej minulosti všetci „šaleli“ po mojite a po kubánskom štýle. Dnes to už nie je pravda. Ľudia sa chcú nechať prekvapiť. Vyzretý zákazník očakáva, že barman mu prinesie niečo, čím sa prezentuje. Záleží na kreativite barmanov. Koktejlová kultúra ide ďalej aj na Slovensku. Miešané nápoje sa začínajú u nás konzumovať aj na úkor tvrdého alkoholu. Pokiaľ ide o chute, je na obsluhujúcom personáli, aby krátkymi otázkami zistil, čo má zákazník rád a podal informácie barmanovi, ktorý pripraví ten správny drink,“ vysvetľuje Andrea Hinková-Dibarborová, organizátorka súťaže. Okrem samotných súťaží juniorov a seniorov boli v stredu na programe aj doplnkové súťaže, krátky kurz a barmanská exhibícia. Aj slovenská barmanská scéna má svoje hviezdy, Jozef „Bendži“ Benian, odborný garant súťaže a jeho kolega Michael „Majky“ Trizuliak boli prítomní priamo na súťaži. Zo žilinských zástupcov sa najviac darilo Martine Brezňanovej, ktorá zvíťazila v kategórii seniorov a postúpila do veľkého finále.

Skryť Vypnúť reklamu



Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  3. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  4. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  5. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  6. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  7. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  8. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dala deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 920
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 12 110
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 861
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 741
  5. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 459
  6. Aká je chémia vôní 9 177
  7. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 8 969
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 836
  9. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 685
  10. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu 8 355
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Momentka zo zápasu Žilina - Topoľčany (3:2).

Peter Fiabáne: Po dvoch rokoch sa podarilo naplniť tretinu Plánu ZA

Za neúspech považujestav verejného priestoru a nevysporiadanie vzťahov s Georgom Trabelssiem.

Peter Fiabáne

Máme veľmi dobré mužstvo s obrovským potenciálom. Len sme to neukázali v zápasoch

S kapitánom Višňového a dvojnásobným majstrom v drese MŠK Žilina Martinom Minarčíkom sme zhodnotili jesennú časť tradičného účastníka piatej ligy.

Podľa kapitána Martina Minarčíka (vľavo) nastal zlom v zápase s Liptovským Mikulášom.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na stanici v Nitre napadli muža po tom, ako upozornil na rúško

Incident sa stal v čakárni na autobusovej stanici.

Polícia už pozná totožnosť muža, ktorý zaútočil po upozornení, že nemá rúško

Páchateľa a jeho kamaráta spoznali ľudia na videozázname.

Zdravotná sestra z Čadce prekonala COVID-19: Myslela som si, že zomriem

Pri pociťovaní príznakov sa začala liečiť sama. Bola to chyba.

FOTO: Vianočný stromček už v Martine svieti, prišiel aj Mikuláš

Krátko po 16. hodine sa v Martine rozžiarila vianočná výzdoba. Otvorili sa aj vianočné trhy, Mikuláš rozdal deťom sladkosti.

Už ste čítali?