Nedeľa, 16. január, 2022 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Uhorky sú ako zmrzlina

„Uhorková sezóna“ je v plnom prúde. Tento názov vznikol pravdepodobne podľa obdobia, kedy uhorky dozrievajú, zbierajú sa a následne spracovávajú.

Práve vtedy je čas prázdnin a dovoleniek, kedy mnohí oddychujú, snažia cestovať, či stihnúť to, na čo nemali možnosť počas roka. Novinári toto obdobie nemajú veľmi v láske, pretože sa vtedy väčšinou nič významné nedeje. Pre pestovateľov uhoriek je to však hektická doba. Táto zelenina je dosť náročná na pestovanie, vyžaduje veľa času, pozornosti, ale aj skúseností. „Uhorky majú rady vodu aj slnko, ale všetkého veľa im škodí. Napríklad súčasné horúce počasie im v žiadnom prípade neprospieva. Tieto uhorky, ktoré predávame dnes, sme oberali včera, ľudia sa sťažujú, že sú veľmi mäkké, ale to je práve kvôli tomuto teplu. Oberáme ich priebežne. Takisto musia byť chránené proti plesni, ktorá dokáže za jedinú noc zničiť celú úrodu,“ hovorí Mária, pestovateľka uhoriek, ktorá ich predáva v Žiline. V krajskom meste a okolí nie je podľa vedúcich predstaviteľov Slovenského zväzu záhradkárov Žilina žiadny veľkopestovateľ uhoriek. Ľudia ich však pestujú vo svojich záhradkách, pri domoch, v skleníkoch, či fóliovníkoch. V súčasnej dobe sú už uhorky pozbierané, mnohí ich zavárajú, väčšie šalátové uhorky sa buď priamo konzumujú, alebo skladujú v mraziacich boxoch. Stále väčšiu obľubu si opäť získavajú takzvané „kvašáky“. Pripravujú sa v kameninových sudoch na kyslú kapustu. Tá už je v tomto období väčšinou skonzumovaná, a tak môžu prázdne súdky poslúžiť na prípravu „kvašákov“. Podľa mnohých sú uhorky ako zmrzlina, v letnom teple dokážu osviežiť, ale aj zavlažiť organizmus. Ak sa teda chcete zásobiť zaváranými uhorkami, alebo „kvašákmi“, musíte to stihnúť počas „uhorkovej sezóny“, inak ste odkázaní na ponuku obchodov a hypermarketov.


Recept na „kvašáky“:
Asi päť minút povaríme vodu, soľ a Deko. Na dno kamenného suda dáme vrstvu kôpru, potom vrstvu uhoriek, na ne plátky chrenu, potom zas uhorky, na ne chren a plátky cesnaku. Na to opäť uhorky, chren a cesnak, až sa súdok naplní. Zakryjeme to hroznovými a višňovými listami. Všetko zalejeme vychladnutým nálevom a dáme do tieňa kvasiť pri teplote okolo 25 stupňov Celzia. Po dvoch až troch týždňoch odstránime listy, zalejeme vodou a dáme do chladnej miestnosti, kde vydržia do nasledujúceho roku.





Najčítanejšie na My Žilina

Inzercia - Tlačové správy

  1. Marrákeš je červená perla Maroka
  2. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  3. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  4. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  5. Ochutnajte všetky slovenské chute a farby. Tu ich majú najviac
  6. Očarujúca Srí Lanka: Malý ostrov plný prekvapení
  7. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny
  8. Megatrendy ovplyvňujú život aj vaše investície. Poznáte ich?
  9. Cukrovkári a covid-19
  10. Vypravte sa s Amundsenom až k hraniciam polárneho šialenstva
  1. Marrákeš je červená perla Maroka
  2. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života
  3. Viac ako 30 000 € z Vianočnej lotérie BILLA poputuje na pomoc
  4. Projekt nórskych grantov „Decent work – dôstojná práca“
  5. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  6. PODCAST: Nárok pacienta na invalidný dôchodok a ŤZP
  7. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  8. Skleróza multiplex u detí: Kedy navštíviť lekára?
  9. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  10. Značky dm sa zameriavajú na recykláciu CO₂
  1. Chyby, ktoré robíte pri platbe kartou a ani ste o nich nevedeli 5 844
  2. Cukrovkári a covid-19 4 326
  3. Marrákeš je červená perla Maroka 3 513
  4. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 2 500
  5. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života 2 472
  6. Predplatné SME.sk len za 29 eur 2 055
  7. Očarujúca Srí Lanka: Malý ostrov plný prekvapení 1 693
  8. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 1 295
  9. Gabriela Marcinková: Rada sa pohybujem medzi extrémami 1 206
  10. Ochutnajte všetky slovenské chute a farby. Tu ich majú najviac 1 167

Blogy SME

  1. Viktória Floreková: Beh ‒ začnite s ním
  2. Samuel Ivančák: Písanie o písaní alebo sila vlastných zápiskov
  3. Ivan Mlynár: Klinická smrť demokracie na Slovensku ? Nie, nedospelosť
  4. Adam Sedláček: Stavanie družstva
  5. Linda Ágoštonová: Na nášteve u Shakespeara
  6. Jaroslav Polaček: Košice majú najlepšie základné školy, teší ma to aj ako otca
  7. Štefan Bukovan: Obranný priemysel a ozbrojené sily vo svete (2022-01) –1.1. – 10.1.2022
  8. Peter Biščo: Výroba a realizácie referend s. r. o.
  1. INEKO: Nové školské rebríčky s viacerými posunmi – na prvých miestach bratislavské GJH, SPŠ elektrotechnická v Prešove a po novom aj ZŠ Staničná, Košice 23 075
  2. František Ptáček: Spýtajte sa Fica, kde bol - povie vám kto ste, aj ako vyzeráte 6 202
  3. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 422
  4. Tereza Krajčová: Anglický denník: 20. Veci sa balia, náhrady hľadajú a srdce ticho puká 3 755
  5. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 3 448
  6. Ondrej Prostredník: Obhajcovia Räsänenovej zabúdajú, že Biblia je produktom cenzúry 3 379
  7. Věra Tepličková: Kvalifikované odporúčanie z ministerstva školstva 2 680
  8. Štefan Vrátny: Zmluva s USA z pohľadu, prepytujem, jedného občana 2 571
  1. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  2. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  3. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  4. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  5. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  6. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
  7. Pavol Koprda: Šach-mat pre Pfizer? Hoaxer Blaha čítal iba nadpis, štúdiu financoval Pfizer
  8. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu tentokrát stoja na štúdii o sliepkach
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Nástup mužstiev ZVL Žilina a VSŽ Košice na zápas II. futbalovej ligy v  roku 1981. Miroslav Gerhát (vpravo vpredu) vedie mužstvo Žiliny ako kapitán.

Medzi Čechmi a Slovákmi prevládala zdravá športová rivalita, spomína.


1 h

Špeciálny prokurátor zrušil uznesenie o vznesení obvinenia voči varínskym poslancom.


15 h

Posmešky, zastrašovanie, odopieranie lekárskej starostlivosti, vynucovaná práca nadčas či neoprávnená výpoveď. S týmito aj ďalšími problémami sa v práci stretol nejeden z nás. Čo s tým?


14. jan
Nový prírastok Bioklimatickom parku v Drienovej pri Rajci.

Aďka dostala meno po pravidelnej účastníčke brigád a akcií v Bioklimatickom parku.


14. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Druhú zmenu otvorí Galmm.


15. jan

Podľa odhadov sa v priebehu niekoľkých dní začne štvrtá vlna, ktorá je nepredvídateľná, hovorí regionálna hygienička Katarína Tináková.


15. jan

Špeciálny prokurátor zrušil uznesenie o vznesení obvinenia voči varínskym poslancom.


15 h

Na kopci nad mestom bude odteraz každý vedieť, kde sa ocitol.


15. jan

Blogy SME

  1. Viktória Floreková: Beh ‒ začnite s ním
  2. Samuel Ivančák: Písanie o písaní alebo sila vlastných zápiskov
  3. Ivan Mlynár: Klinická smrť demokracie na Slovensku ? Nie, nedospelosť
  4. Adam Sedláček: Stavanie družstva
  5. Linda Ágoštonová: Na nášteve u Shakespeara
  6. Jaroslav Polaček: Košice majú najlepšie základné školy, teší ma to aj ako otca
  7. Štefan Bukovan: Obranný priemysel a ozbrojené sily vo svete (2022-01) –1.1. – 10.1.2022
  8. Peter Biščo: Výroba a realizácie referend s. r. o.
  1. INEKO: Nové školské rebríčky s viacerými posunmi – na prvých miestach bratislavské GJH, SPŠ elektrotechnická v Prešove a po novom aj ZŠ Staničná, Košice 23 075
  2. František Ptáček: Spýtajte sa Fica, kde bol - povie vám kto ste, aj ako vyzeráte 6 202
  3. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 422
  4. Tereza Krajčová: Anglický denník: 20. Veci sa balia, náhrady hľadajú a srdce ticho puká 3 755
  5. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 3 448
  6. Ondrej Prostredník: Obhajcovia Räsänenovej zabúdajú, že Biblia je produktom cenzúry 3 379
  7. Věra Tepličková: Kvalifikované odporúčanie z ministerstva školstva 2 680
  8. Štefan Vrátny: Zmluva s USA z pohľadu, prepytujem, jedného občana 2 571
  1. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  2. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  3. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  4. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  5. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  6. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
  7. Pavol Koprda: Šach-mat pre Pfizer? Hoaxer Blaha čítal iba nadpis, štúdiu financoval Pfizer
  8. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu tentokrát stoja na štúdii o sliepkach

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu