Máte u vás doma radi ryby a hľadáte ďalšie, originálne recepty? Chystáte letnú záhradnú party s priateľmi a máte chuť tradičné grilované jedlá trochu osviežiť? Inšpirujte sa napríklad takto.
Rybie tacos
Potrebujeme: 400 g tmavej tresky a 250g ružového lososa značky Radoma od Ryba Žilina, 6 kusov kukuričných alebo obyčajných tortíll, avokádo, citrón, 2 paradajky, červenú cibuľu, 150 g ľadového šalátu, 100 ml bieleho jogurtu, 1 PL paprikovej pasty, 1 PL majonézy, 100 g hladkej múky, červenú mletú papriku, soľ, čierne korenie, olivový olej a koriander alebo petržlenovú vňať.
Postup: Filety rýb osolíme a okoreníme z oboch strán. V miske si zmiešame múku s 1PL červenej papriky. Ryby v múke obalíme a na olivovom oleji opekáme z každej strany 2-3 min. Veľké tortilly narežeme na menšie, aby pripomínali klasické, malé tacos. Opečieme ich v rúre na 180 st. 4 min., aby boli chrumkavé a teplé. Medzitým si pripravíme dip, ktorý sa skladá z bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany), paprikovej pasty, majonézy a čierneho korenia. Rozpučené zrelé avokádo jemne dochutíme soľou, čiernym korením a šťavou z polovice citróna. Tortilly potrieme dipom, všetko do nich naukladáme (nakrájané kúsky opečenej ryby, nakrájaný šalát, cibuľu, paradajky, avokádo) a pokvapkáme citrónom. Podľa chute môžeme na záver posypať koriandrom či petržlenovou vňaťou (príp. na dozdobenie výhonkami z červenej repy).
Rybie tacos. (zdroj: blogujemvkuchyni.com)Grilované pstruhy s citrusmi a hráškovým šalátom
Potrebujeme: 2 pstruhy značky Radoma od Ryba Žilina, 200 g cukrového hrášku, 150 g mrazeného hrášku, 100 g hráškových výhonkov, 100 g baby karotiek, 100 g čerstvého špenátu, 2 citróny, 2 limety, 2 pomaranče, hrsť byliniek (šalvia, tymian), 100 g masla, olivový olej, soľ, čierne korenie, celú rascu a vývar
Postup: Pstruhy z oboch strán narežeme, osolíme, okoreníme, posypeme rascou a dovnútra pridáme bylinky. Pokvapkáme olivovým olejom a opekáme na grile alebo grilovacej panvici 20-25 min. z oboch strán. K rybe pridáme aj na kolieska nakrájané citrusy a 5 min pred koncom kocku masla. Do roztopeného masla nalejeme odšťavené citrusy, z čoho vznikne zálievka. Baby karotky predvaríme vo vode alebo vo vývare aspoň 5-8 minút. Na panvici na oleji opečieme lusky cukrového hrášku, pridáme karotku a mrazený hrášok. 5-10 minút opekáme a dochutíme soľou a korením. Ku koncu stiahneme z ohňa, pridáme špenátové listy, hráškové výhonky a maslo a necháme dôjsť.
Grilované pstruhy s citrusmi a hráškovým šalátom. (zdroj: blogujemvkuchyni.com)Za prípravu receptu ďakujeme blogu www.blogujemvkuchyni.com
Mrazené ryby najvyššej kvality od tradičnej slovenskej značky Radoma nájdete vo vybraných predajniach COOP Jednota Slovensko ako aj v ďalších predajniach potravín.
