Budete potrebovať:
- hovädzí steak (kvalitný odležaný hovädzí steak alebo dry aged nájdete v predajni Bos Taurus v priestoroch Agrodružstva Bánová)
- olivový olej
- soľ
- korenie
- bylinky
- maslo
- cesnak
- baby zemiaky alebo zeleninu
Postup:
Najlepšie steaky z odležaného hovädzieho mäsa nájdete priamo v Žiline v Agrodružstve Bánová pod značkou Bos Taurus. Takéto mäso je po dobu 21 dní uskladnené v špeciálnych komorách, neobsahuje také množstvo vody a má jedinečnú chuť. Zabudnite na hodiny státia nad hrncami. Tento jednoduchý recept na prípravu chutného mäkučkého steaku voňavého po orieškoch, vám zaberie len pár minút.
Steak pri grilovaní musí mať izbovú teplotu. Natrite ho olivovým olejom a sprudka opečte z oboch strán 2,5 minúty. Až potom posoľte a dochuťte korením. Ak mäsko pečieme na panvičke, pridajte aj maslo a bylinky, rozpučený cesnak a oblievajte ho chvíľu maslovou zmesou. Takto natiahnutý steak maslom dajte odpočinuť na teplé miesto na ďalších 7,5 minúty.
Steak rozplývajúci sa na jazyku podávame podľa chute s baby zemiakmi alebo s grilovanou zeleninkou.
Skvelý kulinársky zážitok praje
IVAN RUSINA
(zdroj: Kayovci foto )
