Streda, 20. marec, 2019 | Meniny má Klaudius, Víťazoslav
KOMERČNÝ ČLÁNOK

Recept: Ružový losos so šafranovými zemiakmi a baby špenátom

Recept Romana Pekného, šéfkuchára žilinského hotela Villa Nečas.

Poznáte rozdiel medzi ružovým a klasickým, najbežnejšie dostupným lososom? Ten, z ktorého pripravujeme dnešný recept, pochádza výhradne z morského rybolovu a obýva vody Tichého oceánu. Hovorí sa mu aj losos gorbuša – čo znamená v ruštine „hrbáč“.

Poznávacím znamením tejto ryby je totiž hrb, ktorý sa mu objavuje na chrbte počas trenia. Typický je tiež svetlou, ružovou farbou mäsa s nízkym obsahom tuku. Vyskúšajte ho pripraviť skutočne slávnostne – podľa receptu šéfkuchára hotela Villa Nečas v Žiline Romana Pekného.

Čo potrebujeme (4 porcie):

Postup prípravy:

Do osolenej vody pridáme nakrájané zemiaky, šafran a po cca 5 minútach špargľu. Uvaríme do mäkka. Scedíme a zemiaky zjemníme troškou rozpusteného masla. Filety lososa ružového nakrájame na cca. 150-gramové kúsky, osolíme, okoreníme a opečieme najskôr zo strany kože a neskôr aj z druhej strany. Na rozohriatom olivovom oleji si speníme nadrobno nakrájanú šalotku a pridáme na tenké rezance nakrájanú mrkvu. Nakoniec pridáme umytý baby špenát. Pár sekúnd orestujeme, osolíme a ihneď podávame. Na tanieri naservírujeme filet na kôpku špenátu. Na vrch položíme špargľu a dozdobíme žeruchou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Investment Advisory Guide for Slovakia
  5. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  6. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  7. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  8. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  10. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene
  1. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  2. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  3. FORUM PREŠOV má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  4. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Ako naučiť vaše deti správne zaobchádzať s peniazmi?
  7. Spolupráca Katedry architektúry SvF s mestskou časťou Dúbravka
  8. Ročné cestovné poistenie vás chráni dlhšie a je výhodnejšie
  9. Podmienky predaja spoločnosti s.r.o., ktorá je platcom DPH
  10. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 24 706
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 23 569
  3. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 20 946
  4. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 15 598
  5. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 15 216
  6. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 12 336
  7. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 533
  8. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory 4 574
  9. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami? 3 715
  10. Reportáž: Boli sme pri krste novej lode Costa Venezia 3 390

Téma: Ryba Žilina


Hlavné správy z MY Žilina

Húževka dával na 3:1 (Ilustračné foto)

Výstavou Pripomienky si galéria pripomína životné jubileá žilinských výtvarníkov

Vernisáž sa uskutoční 21. marca o 17. hodine v Považskej galérii umenia v Žiline.

Výstava potrvá do 5. mája.
Peter Sagan.

V Bytči vyrastú nové bytovky, poslanci prispeli na pohotovosť

V Bytči postaví súkromná spoločnosť HANT dve bytovky po 44 bytov. Poslanci jej zámer zobrali na vedomie.

Mestskí poslanci v Bytči schválili dotáciu na nákup prístroja EKG. Využívať ho bude pohotovostná služba. Ilustračné foto.

Nový cyklochodník pri Žilinskej univerzite je zanesený blatom. Prerobia ho

Radnica chystá nový projekt na odvodnenie nových komunikácií. Financovanie musia schváliť mestskí poslanci.

Na novopostavený chodník sa vrátia stavební robotníci.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mali by sa cirkevníci vyjadrovať k voľbám? Odpovedali kňazi z Kysúc

Pri svojich vyjadreniach či kázňach majú predstavitelia cirkvi zodpovednosť aj za voličov.

FOTO: V Prievidzi otvorili zmodernizované letisko za viac ako tri milióny eur

Prievidzské letisko má po novom dráhu s asfaltovým povrchom. Dnes na ňom pristáli lietadlá z Nemecka. Modernizácia pomôže rozvoju regiónu.

Hasiči v noci zasahovali pri veľkom požiari v Prievidzi (+FOTO)

Pri nočnom požiari sa zranila jedna osoba.

V Banskej Štiavnici ožil Dracula, ulice obsadili filmový štáb aj komparzisti

Známy príbeh nakrúcali aj v historickom meste, ktoré filmárov láka už desaťročia.

Vybrali SME

Už ste čítali?