Štvrtok, 17. október, 2019 | Meniny má Hedviga
KOMERČNÝ ČLÁNOK

Recept: Ružový losos so šafranovými zemiakmi a baby špenátom

Recept Romana Pekného, šéfkuchára žilinského hotela Villa Nečas.

Poznáte rozdiel medzi ružovým a klasickým, najbežnejšie dostupným lososom? Ten, z ktorého pripravujeme dnešný recept, pochádza výhradne z morského rybolovu a obýva vody Tichého oceánu. Hovorí sa mu aj losos gorbuša – čo znamená v ruštine „hrbáč“.

Poznávacím znamením tejto ryby je totiž hrb, ktorý sa mu objavuje na chrbte počas trenia. Typický je tiež svetlou, ružovou farbou mäsa s nízkym obsahom tuku. Vyskúšajte ho pripraviť skutočne slávnostne – podľa receptu šéfkuchára hotela Villa Nečas v Žiline Romana Pekného.

Článok pokračuje pod video reklamou

Čo potrebujeme (4 porcie):

Postup prípravy:

Do osolenej vody pridáme nakrájané zemiaky, šafran a po cca 5 minútach špargľu. Uvaríme do mäkka. Scedíme a zemiaky zjemníme troškou rozpusteného masla. Filety lososa ružového nakrájame na cca. 150-gramové kúsky, osolíme, okoreníme a opečieme najskôr zo strany kože a neskôr aj z druhej strany. Na rozohriatom olivovom oleji si speníme nadrobno nakrájanú šalotku a pridáme na tenké rezance nakrájanú mrkvu. Nakoniec pridáme umytý baby špenát. Pár sekúnd orestujeme, osolíme a ihneď podávame. Na tanieri naservírujeme filet na kôpku špenátu. Na vrch položíme špargľu a dozdobíme žeruchou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  2. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  3. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  5. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  6. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  7. Nestarnú, ale dozrievajú
  8. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Slováci sú chlebovým národom
  2. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  3. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  4. P3 začína na východe Slovenska s výstavbou parku
  5. Zľavnené študentské lístky na dopravu s ISIC už aj cez mobil
  6. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  7. Kto vyhrá súboj medzi prírodnými a syntetickými diamantmi?
  8. Otvorenie nového sídla DELTA sprevádzala virtuálna realita
  9. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 13 841
  2. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 11 716
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 11 156
  4. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 11 084
  5. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 10 178
  6. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 9 627
  7. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 9 190
  8. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 8 987
  9. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 7 770
  10. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 7 513

Téma: Ryba Žilina


Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Hokejisti potrápili Capitals, ale body nezískali

O výhre domácich rozhodol Vašaš.

Na body nestačili ani góly Chlepčoka a Markoviča. (Ilustračné foto)

Obnovia vyznačenie parkovacích miest na dvoch sídliskách, mesto to bude stáť 25 tisíc eur

Obnova sa dotkne takmer dvoch tisíc parkovacích miest na Solinkách a Hájiku.

Parkovacie miesta na Hájiku.

Termín veľkej rekonštrukcie železníc sa blíži. Hľadá sa dodávateľ stavby

Odhadovaná hodnota zakázky je takmer 354 miliónov eur bez DPH.

Ilustračné foto.

Fotografie Daniela Stehlíka chválila aj spoluorganizátorka World Press Photo

Mladý fotograf z Rajca sa tento rok zaradil medzi finalistov Slovak Press Photo.

Pristihnutý pri práci. Daniel Stehlík v teréne.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Policajt mimo služby chytil v Martine zlodejku

Vďaka duchaprítomnosti policajta Richarda Junasa z Obvodného oddelenia Martin – východ sa podarilo chytiť zlodejku.

Trenčínom budú z reproduktorov znieť mená ľudí zavraždených v koncentračnom tábore

Vo štvrtok sa v Trenčíne bude konať zhromaždenie ĽSNS, prebehne aj protest proti fašizmu.

V okolí Skalice sa pravdepodobne pohybuje medveď

Mesto Skalica informuje o možnom výskyte medveďa s tým, že záznam z poľovníckej fotopasce nie je dobre viditeľný.

Cesta Oravou je blokovaná pre nákupy v Poľsku

Tradičné preddušičkové nákupy v poľskej Jablonke opäť spôsobili kolóny na hlavnom ťahu Oravou, rovnako za hranicou.

Vybrali SME

Už ste čítali?