Piatok, 23. október, 2020 | Meniny má AlojziaKrížovkyKrížovky

Krehký symbol Vianoc je nas stoloch dodnes

Oblátky sú dodnes populárnou súčasťou štedrovečernej večere. S medom alebo aj s cesnakom predchádzajú takmer v každom dome sviatočnej hostine.

(Zdroj: ARCHÍV SME)

REGIÓN. Krehké a chrumkavé oblátky predstavujú posvätný chlieb – hostiu. Kým hostia vo svojom pravom slova zmysle sa môže prijímať za veľmi prísnych podmienok v kostole, oblátka sa dostala ako štedrovečerné obradové jedlo do každej domácnosti.
Vyrába sa z nekvaseného cesta z pšeničnej múky a vody a pečie vo forme v oblátkárni. Pôvodne vyzerala forma na výrobu oblátok ako roztváracie kliešte s dvoma okrúhlymi alebo obdĺžnikovými platňami a dlhými ramenami. Oblatkáreň sa položila na otvorený oheň, či vložila do vyhriatej rúry. Keď sa vytiahla, mohlo sa do nej naliať riedke cesto a vyformovať chrumkavá pochúťka.

Skryť Vypnúť reklamu

Na prilepšenie

Oblátky mali okrúhly či oválny tvar, alebo sa zakrútili do trubičky. Pečenie oblátok bolo kedysi výsadou učiteľa – rechtora v cirkevnej škole. Príjem z ich predaja mu slúžil na legálne prilepšenie. Podľa etnologičky Viery Feglovej začali na začiatku adventu žiaci po domoch vyberať obilie na oblátky a pri tom vinšovali. „Kde bol mlyn, tam dával múku miestny mlynár,“ dodala.

Roznášali ich žiaci s vinšom v posledný týždeň pred Vianocami, spravidla na Tomáša. Pre učiteľa i žiakov to bol vítaný spôsob zárobku. Deti za ne dostávali niekoľko grajciarov, pre učiteľa vypýtali peniaze, strukoviny alebo mak. „Ešte pred Vianocami sa roznášali po domoch. Roznášanie bolo zaujímavé pre chudobných chlapcov, ktorí vedeli zavinšovať, aby si zarobili nejakú korunku. Neváhali ísť s oblátkami aj do iného regiónu či mesta,“ dopĺňa etnologička Elena Beňušová.

Skryť Vypnúť reklamu

Viera Feglová pripomenula, že v medzivojnovom období bolo pečenie oblátok v mnohých cirkevných zboroch zrušené a oblátkový dôchodok sa učiteľom vyplácal v peniazoch. Povery fungovali aj pri ich používaní. Oblátky sa odkladali do siatin, dávali sa do liečiv a na ochranu pred požiarom.

Na rôzne spôsoby

Dnes sa dajú oblátky kúpiť pred Vianocami v každom obchode. Mnohí si však túto pochúťku doprajú ručne vyrábanú a radšej volia nákup u výrobcu oblátok. Emília Valčuhová z Klokočova sa do ich pečenia pustila v čase, keď premýšľala, akoby si spestrila čas, ktorý trávi na trhoch so svojím synom. „Syn je nepočujúci remeselník a sprevádzam ho po trhoch ako tlmočník,“ povedala.

Aj keď si vyskúšala pečenie vianočných oblátok na ohni tak, ako za starých čias, elektrickú oblatkáreň by za tú kovovú nemenila. „Elektrika je elektrika. Je viacej faktorov, či oblátka sa podarí, ale najdôležitejšia je múka. Cesto sa urobí večer a musí odstáť. Pripravujeme ho z nekvaseného cesta. Dávame doň okrem múky mlieko, med, cukor a olej. Nedávame maslo, lebo olej dlhšie vydrží,“ odhaľuje Emília Valčuhová tipy zo svoje skúsenosti.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako príchuť do krehkých oblátok už dávala všeličo. „Skúšali sme šťavu s pomaranča alebo citróna, piekli sme z maku, dávame orechy, mandle, kokos, škoricu a vanilku. Dajú sa robiť aj na slano so syrom alebo bryndzou. Ale ľudia majú aj tak najradšej vianočné príchute – vanilku a škoricu,“ dodáva výrobkyňa tradičných oblátok.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  2. Vitajte v postapokalyptickom svete
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  3. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  4. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  5. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  6. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  8. Úprava osobného motorového vozidla
  9. Important information for Brazilians living in Slovakia
  10. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  1. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 17 560
  2. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 16 108
  3. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 12 848
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 152
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 944
  6. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 10 854
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 133
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 598
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 505
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 353
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Na Slovensku bude zákaz vychádzania, zatvoria aj školy

Celoplošné testovanie sa bude konať.

Premiér Igor Matovič po stredajšom rokovaní vlády.

O stravenkovej petícii rokovali na ministerstve

Iniciátora petície Za zachovanie súčasnej platnej legislatívy v oblasti stravovania zamestnancov Ľubomíra Sečkára s jeho tímom prijala generálna riaditeľka sekcie práce Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny SR Danica Lehocká.

Akcia platí len 24 hodín

LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zoznam odberných miest v Dolnom Kubíne, Námestove, Trstenej a Tvrdošíne

Na Slovensku prebieha celoplošné testovanie na koronavírus. Pozrite si zoznam odberných miest na Orave.

Zamestnanec reťazca: Mali sme pozitívnu kolegyňu, musel som ísť aj tak do práce

Aké pocity zažívajú ľudia z prvej línie, sme zisťovali od zamestnanca nemenovaného obchodného reťazca.

Od soboty bude platiť na Slovensku zákaz vychádzania, sú aj výnimky

Pre žiakov druhého stupňa základných škôl sa v pondelok začína dištančné vyučovanie.

Už ste čítali?