BUDATÍN. Pohľad do kuchyne drotárov z Veľkého Rovného v okrese Bytča ponúka výstava Považského múzea pod názvom Od frfajdy k almázii, ktorú včera otvorili vo výstavných priestoroch areálu Budatínskeho hradu v Žiline.
Výstava vychádza podľa etnologičky drotárstva Považského múzea v Žiline Kataríny Kendrovej priamo z poznatkov, získaných terénnym výskumom vo Veľkom Rovnom - špecifickej národopisnej lokalite severozápadného Slovenska. "Prezentuje tradičnú stravu v drotárskej obci. A práve vďaka rozvinutému drotárstvu nadobudla aj tradičná strava veľmi zaujímavý charakter. Výstava predstavuje vývoj od najstarších spôsobov prípravy stravy, zariadenia domácnosti, zariadenia kuchyne, až po obdobie, keď drotárstvo bolo naozaj vyspelé. A vďaka financiám sa do obce Veľké Rovné dostali novinky, ktoré sme doteraz nepoznali," povedala Kendrová.
Doplnila, že názov výstavy je symbolický, pretože frfajda je označenie pre veľmi jednoduché, podradné, nie príliš chutné jedlo. "Ale kalorické, ktoré dokázalo obyvateľov veľmi dobre zasýtiť. A almázia je zasa označenie pre luxusné víno, pretože úspešní drotári sa snažili doniesť rôzne produkty mestskej kuchyne aj do Veľkého Rovného. Bolo úplne bežné, že už koncom 19. a začiatkom 20. storočia sa v ľudovej kuchyni objavilo kakao, káva, ruský čaj. Objavili sa najkvalitnejšie druhy múky. Čiže, mestská kuchyňa sa ako keby dostala do ľudového prostredia," podotkla etnologička drotárstva Považského múzea.
Cieľom výstavy je prezentovať stravu modernou a príťažlivou formou scénických zobrazení jednotlivých častí ľudového obydlia. "Demonštruje spôsob prípravy, konzervovania, uskladnenia potravín a spôsob stolovania. Približuje tradičné i netradičné vybavenie a zariadenie domácností, obohatené o neznámy inventár, výrobky drotárskych dielní, produkty mestskej či inonárodnej kuchyne. Poukazuje tiež na vplyv finančného kapitálu, prineseného drotármi z cudziny, na zvýšenie kvality stravovacích návykov vo Veľkom Rovnom a celkový rast životnej úrovne drotárskych rodín v porovnaní s okolitými obcami v rovnakom období," dodala Kendrová.
