Pondelok, 18. január, 2021 | Meniny má BohdanaKrížovkyKrížovky

„Preboha, vari to len nebudete jesť!"

zhrozia sa občas ľudia, keď nazrú do košíka vášnivého hubára Libora Masného Hubárska sezóna práve vrcholí a keďže hubárstvo patrí medzi najrozšírenejšie záľuby daospelých, zašli sme sa pozrieť do Považského múzea v Budatínskom zámku, kde sa minulý tý


Hubárska sezóna práve vrcholí a keďže hubárstvo patrí medzi najrozšírenejšie záľuby daospelých, zašli sme sa pozrieť do Považského múzea v Budatínskom zámku, kde sa minulý týždeň konala výstava čerstvých húb Huby - naše hobby. O svojom koníčku nám porozprával člen Slovenskej mykologickej spoločnosti,
61-ročný Libor Masný z Podhoria.


Koľko druhov húb vlastne existuje?
Vedci doteraz opísali asi 120-tisíc druhov. V prírode sú hojne rozšírené. Je pravda, že niektoré je možné pozorovať len mikroskopom. U nás rastie asi šesťtisíc druhov, no aj tí najskúsenejší zbierajú najviac tak päťdesiat obľúbených a známych. Po mne veľa húb už v lese nezostane. Nechávam rásť len tie malé. Keď potom náhodní okoloidúci laici pozrú do môjho košíka, niekedy ich hrôza oblieva.
Prv huby považovali len za pochutinu alebo koreninu...
Áno, no dnes vieme, že obsahujú mnohé vitamíny a minerálov dokonca viac než zelenina. Zasýtia nadlho a nepriberá sa z nich. Pre svoje aromatické a chuťové vlastnosti sú vyhľadávanou lahôdkou. Dajú sa upraviť na najrôznejšie účely. Rýdziky, šampiňóny a plávky zaváram. Z plávok je vynikajúca aj praženica alebo polievka. Na sušenie sú najlepšie hríby a suchohríby. Zo sušenej bedle a z jelenkovca škridlicovitého meliem prášok na dochutenie. Obalené bedle vyprážam, z hlivy je výborný šalát. Jedlo z húb možno bez zdravotných následkov prihrievať a smelo jesť aj na druhý deň, v chladničke vydrží toľko ako jedlo z mäsa. Huby sú nevhodné len pre starších, malé deti a ľudí chorých na obličky. Nemajú sa jesť ani pred spaním, sú ťažšie stráviteľné.
Niektoré huby však možno zjesť len raz...
Veru, u nás rastie vyše dvesto húb jedovatých. Hubári by mali poznať aspoň dvanásť smrteľne jedovatých, pretože bývajú veľmi podobné s jedlými a vznikajú tak tragické omyly. V minulosti sa takto otrávili aj celé rodiny. Takéto huby obsahujú jedy a toxíny ako hady a po požití nenávratne poškodzujú pečeň, obličky, nervovú sústavu a podobne. K najnebezpečnejším patrí muchotrávka zelená, ktorú si často mýlia s plávkou zelenkavou. Je zaujímavé, že po tepelnej úprave má vraj lahodnú chuť. Treba si tiež uvedomiť, že aj tá najlepšia huba uskladnená v igelitovom vrecku sa po dvoch dňoch stane prudko jedovatou.
Čo si beriete na huby?
Stačí mi palička, nožík, pršiplášť a prútený košík. Najlepšie by bolo vziať so sebou aj nejakého cvičeného slimáka, ten zacíti hubu aj na dvadsať metrov. Problém je len v tom, že mu chutia aj jedovaté a dvadsať metrov prejde za pol hodiny.
Aké chyby robia hubári najčastejšie?
Vadí mi, keď lesní barbari všetky neznáme huby rad radom rozkopávajú. Alebo rozrývajú pôdu. Keď huby nepoznajú, nech ich nechajú celé pre skúsenejších hubárov. Nemá zmysel zbierať huby malé. Takisto staré treba nechať v lese, aby sa mohli vysemeniť. Väčšia časť huby je totiž v zemi. To, čo rastie nad zem, je len plodnica, ktorá je nosičom hubových semien, čiže stá miliónov výtrusov. Ale to, že ak sa dotknete huby, už ďalej nenarastie, je povera.
Čo by si mali uvedomiť hubári - laici?
Že istejšie je nosiť domov len tie huby, ktoré určite poznajú. Že na huby treba mať aj šťastie. A že keď aj nič nenájdu, to nevadí, aspoň sa prejdú na čerstvom vzduchu v zdravom lesnom prostredí.



Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  2. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  5. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  6. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 21 119
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 469
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 221
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 477
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 801
  6. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 604
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 271
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 117
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 5 937
  10. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 5 873
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Mesto Žilina bude počas víkendu testovať. Zdravotníci dostanú 15 eur za hodinu

V termíne od 18. do 26. januára sa bude na celom území Slovenska realizovať skríningové testovanie na ochorenie COVID-19.

Ilustračné foto.

Dali by ste dieťaťu cigaretu? Mnohí áno

Dali by ste dieťaťu cigaretu, ak by si ju vypýtalo? Väčšina z nás áno. Dokumentuje to sociálny experiment a mystery shopping, ktoré zastrešila vzdelávacia iniciatíva NA VEKU ZÁLEŽÍ.

Hokejisti Žiliny na ilustračnom zábere.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V Banskej Bystrici nahlásili hromadné prepúšťanie 1 486 zamestnancov

Ohrození sú zamestnanci z oblasti poštových služieb, ide o avizované prepúšťanie v Slovenskej pošte.

Informácie o skríningovom testovaní v Martine

Zatiaľ je v meste k dispozícií deväť funkčných odberových miest, celoplošne sa v metroplote Turca bude testovať najmä počas víkendu.

Už ste čítali?