Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Pripravte si špeciality

Pečený zajac 1 zajac, 200 gramov údenej slaniny,

Pečený zajac

1 zajac, 200 gramov údenej slaniny, tuk, koreňová zelenina (mrkva, petržlen), 5 zrniek čierneho korenia, citrónová kôra, bobkový list, nové korenie, 1 lyžica madeirského vína, 1 cibuľa

Zajačí chrbát s prednými nohami prešpikujeme údenou slaninou. Na rozohriatom tuku speníme pokrájanú cibuľu, pridáme zeleninu, čierne korenie, citrónovú kôru, bobkový list a nové korenie. Mladý zajac je mäkký už po polhodinovom pečení. Zajaca podlievame len vlastnou šťavou, do ktorej na konci pečenia pridáme lyžicu madeirského vína. Mäso úhľadne rozkrájame a precedenú omáčku podávame osobitne. K pečenému zajacovi servírujeme opražené alebo opečené zemiaky ako prílohu dusené jablká alebo brusnice.

Skryť Vypnúť reklamu

Pečené diviačie mäso s cesnakom

600 gramov mäsa z diviaka (stehno), soľ, 50 gramov údenej slaniny, 2 strúčiky cesnaku, masť, mleté čierne korenie, 1 lyžica octu, 2 dl kyslej smotany.

Mäso z mladého diviaka umyjeme, osolíme a prešpikujeme pokrájanou údenou slaninou a roztlačeným cesnakom. Okoreníme mletým čiernym korením, vložíme do rozohriatej masti a pomaly prikryté pečieme. Počas pečenia podlievame vodou s octom. Keď je mäso mäkké, polejme ho kyslou smotanou. Upečieme dočervena a podávame so zemiakmi.

Dobrú chuť!

Recepty sme vybrali z ďalšieho vydania knihy D. Čatloša a Z. Horeckej: Špeciality poľovníckej a rybárskej kuchyne. Najväčším vydavateľom kuchárskych kníh na Slovensku je vydavateľstvo so sídlom v Žiline, ktoré vydalo aj túto knihu. Napíšte nám jeho názov. Jedného z vás, ktorý správne odpovie, odmeníme knihou Špeciality poľovníckej a rybárskej kuchyne. Správne odpovede posielajte na adresu redakcie do 10 dní.

Skryť Vypnúť reklamu

(Žilinské noviny, Národná 4, P.O. BOX A-67, 010 01 Žilina).

(rtl)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Hygge ako životný štýl
  2. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  5. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  6. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  7. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  8. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  9. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  10. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 32 556
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 31 003
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 13 393
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 241
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 752
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 607
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 287
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 833
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 528
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 752
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žilina - aktuálne správy

Antigénové testovanie na koronavírus SARS-CoV-2.

Testovanie v Kii bude pokračovať aj zajtra a po víkende.

3 h

Okrem Žiliny svoje kandidatúry oznámili aj Banská Bystrica, Hlohovec, Martin, Nitra, Prešov, Trenčín a Trnava.

3 h

Otestovať sa môžu aj neobjednaní záujemcovia.

6 h

K dispozícii je 11 odberných miest.

11 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Už teraz je neskoro, vie tréner Nitry po vyhorení so Šamorínom.

20. jan

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

19. jan

Prírodná pamiatka očarí v každom ročnom období.

23 h

Zoznam miest pribežne dopĺňame.

20. jan

Už ste čítali?